Májleves receptek szakács
Pörkölt máj
Nagyjából aprítsa fel a hagymát. Egy serpenyőben gyorsan megpirítjuk az apróra vágott májat forró olívaolajban, ízesítjük sóval, borssal, új fűszerekkel ízesítjük, kivesszük a serpenyőből és melegen tartjuk. A hagymát a maradékban aranysárgára pirítjuk, és liszttel poroljuk
Sebész leves
májjal, szívvel és rengeteg "vérrel"
Velencei leves
Minestra alla veneziana, kelkáposztával és májjal
Pörkölt máj
Fűszerezzük a májat borssal és majoránnával, majd egy forró serpenyőben tépjük meg a felforrósított olajjal. Ezután vegye ki a serpenyőből. Hozzáadjuk a hagymakockákat és megsütjük. Öntsünk vörösbort, majd adjuk hozzá a levest és a tejszínhabot, és keverjünk el mindent
Konyakos garnélarák krémleves
a férjem azt mondja: jobb, mint egy étteremben, és a tengerparton élünk
Gyógynövényes májgombóc leves
Áztassa a zsemlét vízbe. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk nagyon finom kockákra. Mossa meg a májat, szárítsa meg, távolítsa el az összes kutikulát és inát. Pürésítsük a májat turmixgépben, vagy forgassuk át a daráló finom szeletén, és keverjük össze a de-vel
Húsvéti leves májjal
Ragout leves májjal
Zöldségleves májjal
Forraljuk fel a húslevest. Közben tisztítsa meg és mossa meg a zöldségeket, és vágja fel harapásnyi darabokra. Öntsük a húslevesbe, és fedéllel enyhe tűzön 10 percig pároljuk. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. Vágja a hagymát ékre
Burgonya zöldségleves
gyorsan és finom
Kecskebelső leves
gyorsan elkészült és finom
Máj rizses leves
Libaleves vörösborral és kakukkfűvel
Libaleves
Csirkehúsleves a fazékban
A maradék felhasználása, a levesek és szószok alapreceptje
Zwölferlei - leves
Libamáj - bagett
leves betétként az átlátszó levesekhez
Almamáj
A májat (én inkább a sertésmájat) vágjuk apró darabokra, és forró serpenyőben kevés olajon pirítsuk meg, adjunk hozzá egy kevés levest, fűszerezzük majoránnával és borssal. A végén mindig adjunk sót, különben a máj kemény lesz. Mossa meg az almát és
Waldviertler Leberpfandl
Barna a cukor forró zsírban. Vágjuk a hagymát és a fokhagymát, és pirítsuk meg bennük. Vágja a májat, a négyzetet vagy a vállat levelekké, és pirítsa meg velük - poroljon meg kevés liszttel. Öntsön vizet és sütje a sütőben körülbelül 45 percig. Só a végén,
Levesbetét - májgombóc
Áztassa a tekercseket, aprítsa meg a májat. Finoman vágja fel a hagymát és a petrezselymet, nyomja ki a zsemlét. Az összes hozzávalót jól összekeverjük, jól fűszerezzük és ízlés szerint fűszerezzük. Formázzunk gombócokat, és tegyük forrásban lévő levesbe. Hagyja a gombócokat kb. 10 percig párolni
Bőséges húsleves, sok hozzávalóval
Legalább 15 liter űrtartalmú nagy edény szükséges. Helyezze a marhahús szeleteket és a velőcsontokat kb. 8 liter enyhén sós vízbe, és párolja kb. 2,5 órán át. A disznó vese külön fazékban
májgombóc
A száraz tekercseket felkockázzuk, és kb. 1 órán át forró tejben áztassuk. Forraljuk fel a májat és hagyjuk kihűlni. Mentse el a húslevest, és később használja fel a leveshez. Vágja a hagymát apróra és párolja áttetszővé, majd hagyja kihűlni. D.
Bajor májfürdő
marhahúslevesben tálaljuk
Máj spaetzle leves
Mossa meg és hámozza meg a májat, majd fordítsa át a húsdarálón. Sauté finoman megmérte a hagymát és a petrezselymet zsírban és hozzáadta a májhoz. A vajat habosra verjük, adjunk hozzá zsemlemorzsát, tojást és fűszereket a májhoz. Tegye a tésztát spaetzle szűrővel
Májgombóc, sült
Öntsük a forró tejet a gombóc kenyérre egy nagyobb tálban, és fedetten hagyjuk egy ideig meredezni. Finoman aprítsa fel a zöldségeket és a májat (a legjobb, ha átfordul a húsdarálón), és a gombóc kenyérhez adjuk a többi hozzávalóval, és d-vel főzzük.
Frankoni májgombóc
Keverje össze a májat (megrendelheti a hentesnél) a többi hozzávalóval, és hagyja hűlni körülbelül 30 percig. Ha a tészta még mindig túl puha, adjunk hozzá még egy kevés zsemlemorzsát. Nedves kézzel vagy kanállal készítsen egy kicsi
májgombóc
Áztassa a tekercseket vízbe. Mossa le a májat, távolítsa el a bőrt, és darálja át a darálón a szalonnával, a megpucolt, apróra vágott hagymával és a kinyomott zsemlével együtt. A tojás, a fűszerek és - ha a tészta nem