Mákos palacsinta Powidl recepttel ›

Hozzávalók (4 adagra):

• 150 gramm liszt
• 1/4 l tej
• 2 tojás
• 1/2 P. vaníliás cukor
• reszelt mák, porcukor
• 1 csipet só
• 2 evőkanál méz
• némi krémet
• 1/8 l tej
• powidl
• Rum, fahéj
• Bio citrom héja

Mákos palacsinta Powidl készítménnyel

1. A palacsintatésztához keverje a lisztet, a tojást és a tejet a keverővel, hogy tésztát képezzen. Keverje hozzá a vaníliás cukrot, adjon hozzá egy csipet sót és keverje össze újra. A csomók elkerülése érdekében minden összetevőnek azonos hőmérsékleten kell lennie.

2. Hagyja a tésztát körülbelül 20 percig pihenni - ez a lisztben lévő ragasztó kifejlődését szolgálja.

3. A mákporos töltelékhez rövid ideig forraljuk fel a tejet a mézzel, csökkentjük a tüzet, keverjük hozzá a port, és nagyon rövid ideig forraljuk fel, vegyük le a tűzhelyről, és használjuk a Mák Jól keverjük össze, amíg kenhető massza képződik.

4. Sorra sütjük a palacsintákat, megkenjük a töltelékkel és feltekerjük. Megszórjuk mákkal és cukorral, a tetejére pedig egy kanál tejszínt tálalunk.

Felkészülési idő: kb. 30 perc.

Tipp: A teljes kiőrlésű liszt palacsinta készítéséhez is jól alkalmazható. És ha úgy tetszik, természetesen használhat teljes tej helyett sovány tejet is. A mák és a Powidl tökéletesen összeillenek, de a Powidl helyett gyümölcsös és savanyú málna- vagy áfonyalekvár is használható.

Tápanyag-információ: A palacsinta kétségkívül az egyik kulináris kincs a k. és k. Sütemények és az osztrák konyha kedvenc ételei közé tartoznak, nemcsak a turisták számára. Eredetileg a palacsinta elnevezés románból származik, és a latin placentából (süteményhez), majd a magyarból (palacsinta) származik. A palacsinta vékonyabb és finomabb, mint a Németországban szokásos palacsinta, és édeset és sósat fogyasztanak Ausztriában, Csehországban, Szlovéniában, Horvátországban és Magyarországon.

A palacsintatésztának számos receptje van, tapasztalatunk azt mutatja, hogy a fenti recept csodálatosan vékony és aromás palacsintákat állít elő. Valójában fontos, hogy a tészta rövid ideig pihenjen, mivel ez feloldja a lisztben található nyálfehérjét (a glutén, a ragasztó vagy a nyálkás fehérje a gabonafehérje általános kifejezése), és biztosítja a homogén tésztát. A lisztet a tej-tojás keverékbe is szitálhatjuk, hogy megakadályozzuk a csomókat, de általában nem szükséges. A mi egyszerűnkkel Palacsinta recept (Palacsintatészta alaprecept) csodálatos változatos ételeket lehet elkészíteni.

*** Jelenlegi bestseller a kategóriából: Desszertek és édességek ***

---