Makréla A friss makrélától a filéig Így működik; s! Képek - FUN for Fun

A kibelezéshez hosszában nyissa ki a hasüreget, és távolítsa el a belsejét.

A további feldolgozás előtt szabadítsa meg a halakat a vér és a szövetmaradványoktól folyó víz alatt. Kicsit öblítse le a halbőr nyálkahártyáját.

Most készítse elő a makrélát egy éles késsel. Először vágja le a fejeket, majd vágja félbe a halakat, helyezze őket egy deszkára, és vágja ki a központi csontot a lehető leg laposabban. A bőrnek maradnia kell, sütés közben lédús marad a hal.

Az összes előkészített zöldséget egyenletesen kenje el a tepsiben. A halfilé a tetején van, és zöldséggőzben főz. A legfontosabb: A sütőben való főzés után az egészet egy réteg sonka szelet borítja, amely a maradék hő hatására kissé megolvad és extra ízt biztosít.

Tálalás előtt adjon hozzá olyan fűszereket, mint a só, bors, citrom és friss bazsalikom, amelyek a sütőben megéghetnek.

---