Makréla ecetben - eBUCATARIA

Biztosan csábítottak az ecetes makrélaedények a kereskedelemtől! Nos, itt az ideje megtanulni, hogyan készítsük el őket is, mert a recept nagyon egyszerű!

összetevők

5 darab makréla
3 teáskanál só
ecet
1 teáskanál cukor
hideg víz
3 evőkanál olaj
bors
2 babérlevél

Az elkészítés módja:

Mosson meg 5 darab makrélát. Vágja le a fejeket. A halakat jól tisztítsa meg. Mossa le hideg vízzel. Ezután vágja körbe kb. 5 cm-re.

Helyezze a darabokat egy nagyobb serpenyőbe, sózzon tetszés szerint (kb. 2 teáskanál) és borsozzon.

Egy külön tálba tegyen 1 rész ecetet és 3 rész hideg vizet. Adjon ide 1 teáskanál cukrot, 1 teáskanál sót és 2 evőkanál olajat.

Jól keverjük össze, és öntsük rá a halat úgy, hogy a halat kb. 1 cm folyadék borítsa.

Kóstolja meg a folyadékot. Ha túl ecetesnek tűnik, adjunk hozzá vizet, ha túl gyenge, adjunk hozzá ecetet.

Szórjunk rájuk borsot és babérlevelet.

Forraljuk nagyon alacsony lángon, legfeljebb 30 percig.

A vége felé hab képződik, amelyet össze kell gyűjtenie.

Amikor a hal elkészült, kapcsolja le a hőt, és hagyja még 15 percig.

Amikor a folyadék kihűlt, vegye ki a haldarabokat, tegye üvegedényekbe, és öntse rájuk a folyadékot.

---