Makrélasütés Két legjobb recept a főzéshez - BLINKER

A makrélát nem csak füstölni lehet. A sült makréla is sok „rúg” paprikával, fokhagymával és bazsalikommal. Íme két finom recept, amellyel makréla pörkölése közben varázsolhatsz valami igazán finomat az asztalra.

A sült makréla egy ötletes készítmény, amely az északi-tengeri kenyérhalat lakomává változtatja!

A makréla a horgászok többségének étlapján szerepel. Különösen finomak, ha frissen sültek. A makréla saját sütésénél kevés vagy egyáltalán nem kell olajat használni - a tengeri halak elég zsírosak, és saját levükben főzhetők. A fagyasztott halak már nem olyan jók a sütéshez, könnyen kissé "tranig" ízűek lehetnek. A felolvasztott makréla viszont még mindig nagyon jól melegfüstölhető.

Annak érdekében, hogy a lehető legjobban kihozhassa friss fogását, bemutatunk két finom makréla receptet, amelyeket könnyen lehet főzni és nagyon finom íze van - ígérjük! Apropó: Könnyű és jó, Ez Inge Koch hitvallása. Receptjeit ő maga ellenőrzi, és előzetes ismeretek nélkül bárki elkészítheti.

Makréla sült - Hozzávalók 2 fő részére:

• 2 filé egy nagy makréla
• 1 púpozott evőkanál szeletelt mandula
• 2 evőkanál liszt
• Olaj sütéshez
• 2 gerezd fokhagyma
• 4 evőkanál balzsamecet
• 1 jó evőkanál méz
• Bors, só, citromlé
• 3 újhagyma
• 1 pácolt paprikás hüvely
• 3 evőkanál bazsalikom vagy petrezselyem

Így sülnek a markélok

1. Vágjon minden makréla filét három nagyjából egyforma darabra. Csepegtesse le citromlével, borssal, sóval és pácolja egy órán át.
2. Egy serpenyőben zsír nélkül pirítsuk meg a felszeletelt mandulát világosbarnára.
3. A fokhagymát apróra vágjuk, az újhagymát vékony karikákra, a paprikát csíkokra vágjuk. Vágd fel a bazsalikomot.
4. Dörzsölje meg a filét, forgassa lisztbe, és kevés olajon pirítsa meg.
5. Helyezze egy sekély tálba, melegen tartsa.
6. Adja hozzá a fokhagymát és az újhagymát a húslaphoz, és rövid ideig pirítsa meg.
7. Hozzáadjuk az ecetet és a mézet, és mindent jól összekeverünk.
8. Öntsük az alaplét a makrélafilékre.
9. A tetejére szórjuk a paprikacsíkokat, a bazsalikomot és a sült mandulát.
10. Ezután azonnal tálaljuk. Válasszon egy ropogós bagettet és egy paradicsomsalátát.

Sült makréla filé fehér káposzta salátán

Makréla szezon van! A makréla az Északi-tengeren, még a Balti-tengeren is harap, és a norvég nyár szokása szerint a fjordokon. Gyakran olyan sok, hogy hálás minden változatos receptért!

Sült makréla filé fehér káposzta salátán.

4 adagra

A salátához:

• 3 evőkanál fehérborecet
• 4 ek langyos zöldségleves
• Só bors
• 1 csipet cukor
• 1 rendetlenségi chilipehely
• 4 evőkanál napraforgóolaj
• 1 evőkanál finomra vágott petrezselyem
• 600 g hegyes káposzta, finomra szeletelve
• 150 g sárgarépa, finom csíkokra vágva
• 150 g piros paprika, finom csíkokra vágva
• 80 g finomra vágott hagyma

A halak esetében:

• 8 makréla filé (egyenként 100 g)
• Só bors
• 3 evőkanál napraforgóolaj

Továbbá:

• 1 doboz vörös retekcsíra

---