Makrobiotikumok - alternatív táplálkozási formák - egészséges táplálkozás a kínai tanítás szerint
A makrobiotika a kínai zen buddhizmus tanításából ered. Ez az ideológiai alapokon nyugvó életmód azon a véleményen van, hogy az egészséges ember minden alapvető tápanyagot maga alakíthat ki átalakulás útján, és az élet meghosszabbítható optimális táplálkozás és filozófiai életmód révén.
A modern makrobiotikumokat Sagen Ishizuka japán katonai orvos fejlesztette ki a 19. század végén. A hagyományos távol-keleti filozófiát össze kell kapcsolnia a nyugati természettudományokkal. A japán Georges Ohsawa kidolgozta a makrobiotikus táplálkozás elméletét, és főleg Japánban, Európában és az USA-ban tette ismertté.
A makrobiotikus étrend túlnyomórészt vegetáriánus étrend. Ez azt jelenti, hogy a zöldséges étrendet kell előnyben részesíteni. A teljes kiőrlésű gabonafélék a legfontosabb összetevők. Ezt zöldségekkel és hüvelyesekkel, ritkábban gyümölcsökkel vagy halakkal egészítik ki.
Az állati ételeket ökológiai és gazdasági okokból csak ritkán szabad enni. Elvben azonban nem utasítják el őket, mivel az emberek természetesen képesek az állati táplálékot a fogukon keresztül fogyasztani.
Kerülni kell az olyan luxus ételeket, mint az alkohol vagy a kávé, de a tejtermékeket, a cukrot, a fagyasztott ételeket és a konzerveket is.
Javasoljuk, hogy minél kevesebbet igyon, és csak szomjas állapotban. Nem szabad több folyadékot fogyasztani, mint ami a test funkcióinak fenntartásához feltétlenül szükséges.
Az alternatív mezőgazdaságból származó, a lehető legtermészetesebb regionális és szezonális ételeket többnyire nem nyersen fogyasztják, hanem finoman főzik. A műtrágyák, a növényvédő szerek és a növényvédő szerek használatát szigorúan elutasítják.
A kiegyensúlyozott, makrobiotikus étrend a Qi, az életenergia kiegyensúlyozott állapotához vezet a testben. Az ételeket állítólagos energetikai tulajdonságaik és összetevőik szerint yinre és yanra osztják. A yin és a yan optimális aránya megtalálható a gabonában. Emiatt ez a fő étel is, különösen a rizs.
A makrobiotikumok ellentmondanak az elismert orvosi és táplálkozási ismereteknek. Noha a növényi eredetű élelmiszerek magas arányát és az alacsony zsírtartalmat pozitívan kell értékelni, ennek az étrendnek a szigorúan hagyományos formája komoly energia- és létfontosságú tápanyagok hiányához vezethet. Mindenekelőtt aminosav-, D-, C-, B2- és B12-vitamin, valamint foszfát- és kalciumhiányra kell számítani. Gyermekeknél ez a diéta a skorbut és az angolkás jeleit mutathatja.
A kis mennyiségű folyadék nagyon negatív. Sok olyan ember van, akinek gyenge a szomjúságérzete. Az elégtelen folyadékbevitel elkerülhetetlenül keringési problémákhoz, hosszú távon pedig a veseműködés súlyos károsodásához vezet.
Sok más tézis, például az, hogy az emberi szervezet maga állítja elő a C-vitamint, a magas sófogyasztás nem káros, vagy hogy a penészes ételeket habozás nélkül lehet fogyasztani, megkérdőjelezhetők és azóta tudományosan cáfolták.
Az USA-ban a szigorú makrobiotikus étrendet már a közegészségre nézve fenyegetésnek minősítették, mivel az orvosi kezelés elutasítása miatt már halálesetek is előfordultak.
Keresés ezen a weboldalon:
A makrobiotikumok osztályozása
Ohsawa tíz táplálkozási szintet különböztetett meg -3-tól 7-ig. A 7. szint a legmagasabb értékű és kizárólag gabonából áll. Ebben a szakaszban kell elkezdenie a makrobiotikumra való áttérést.
Az alábbi szintek, amelyekben a gabona aránya fokozatosan csökken a zöldségek, levesek, állati fehérjék, saláták és gyümölcsök javára, vagy részben édes, szintén állandó táplálkozásnak felelnek meg Ohsawa szerint.
A makrobiotikumok doktrínája szerint az összes betegséget a Yin és Yan közötti egyensúlyhiány okozza, és szigorú étrendi változásokkal és helyes életmóddal gyógyítható. Az orvosi kezelést és a gyógyszeres kezelést kifejezetten elutasítják.