Miért olyan nehéz az egészséges táplálkozás?
Április van. Szívből: az egészséges táplálkozás része volt-e újévi fogadalmainak? Még mindig a labdán vagy, vagy fontosabb dolgok kúsznak az előtérbe? Minden év elején a lakosság többsége ösztönzi az egészségesebb táplálkozást. Hosszú távon azonban nagyon kevesen alkalmazzák a gyakorlatban. Miert van az? Mindenki mindennap foglalkozik étellel. Miért olyan nehéz megváltoztatni szokásait és egészségesebben étkezni? Akarat hiányában?
Mi az egészséges táplálkozás?
Kezdjük az elején: mit jelent az egészséges táplálkozás? Mivel a tudósok nem értenek ebben egyet teljesen, talán a következőképpen kell megfogalmazni a kérdést: mit jelent az Ön számára az egészséges táplálkozás?
Ezt a kérdést mindenkinek magának kell megválaszolnia. Mit vesz a tested? Mit lehet és akar változtatni/megvalósítani?
Egy dolgot szeretnék előre tisztázni:
Az egészséges táplálkozás az ételek teljes összetételére vonatkozik, nem pedig egy elszigetelt részletre!
Ha naponta eszik egy almát, akkor nem feltétlenül egészséges az étrendje. Csakúgy, mint a csokoládé falatozása, nem jelenti automatikusan azt, hogy egészségtelenül étkezik. A teljes összetételről szól. Mit esznek egész nap? Csak miután mindent figyelembe vettek, lehet ítéletet hozni.
De azt mondanám, hogy a legtöbb ember pontosan tudja, mit kell változtatnia. De az elmélet gyakorlati megvalósítása - ez a nagy akadály.
Tévhit: Az egészséges táplálkozás túl időigényes
Sokan kudarcot vallanak újévi fogadalmukkal, mert úgy érzik, hogy túl időigényes az egészséges táplálkozás. Ezt az állítást csak korlátozott mértékben tudom megérteni.
Legyünk őszinték: függetlenül attól, hogy meghámozom-e a banánt és megeszem-e, vagy kinyitom-e a csokoládé csomagolását, majd megeszem - ez tényleg nem jelent különbséget. Ehet almát menet közben is. Még a csomagolást sem kell kinyitnia - csak mossa le és harapjon bele. Bemutathatom: az alma "menni".
TIPP: A csokoládé szuper ízletes és egyszerű alternatívája: mandulavaj banánnal. próbáld ki!
Ami az ebéd vagy vacsora előkészítési idejét illeti: A burgonya vagy a rizs főzése és néhány zöldség elkészítése nem tart tovább, mint egy fagyasztott pizza melegítése a sütőben. Éppen ellenkezőleg, néha még gyorsabb is vagy. Személyesen kipróbáltam!
A Átállás Az egészséges táplálkozás időigényes lehet - ez igaz. De ez mindig így van, amikor valami újat kell megtanulni. Türelem szükséges.
A gyengébb én is szeret itt beszámolni. Ezt át kell alakítani! ITT megtudhatja, hogyan változtathatja meg a szokásait.
Tippek az idő spórolásához:
Sok időt takaríthat meg például, ha a burgonyát már belevágják a fazékba. Vagy főzhet egy nagy adagot másnapra.
Szüksége van még egy kis gyakorló zöldségvágásra? Nem baj, a fagyasztott zöldségeket már apró darabokra vágják. Ez adalékanyagok és szószok nélkül is elérhető. Ha a választás a tiszta zöldségekre esik, amelyeket ízlés szerint gyógynövényekkel ízesítenek, egészséges, egészséges ételt fogyaszt. Nem tart sokáig a felkészülés. Hosszú távon természetesen meg kell tanulnod magad vágni a zöldségeket, de az elején nagyon jól tudsz segíteni magadnak a fagyasztott zöldségekkel. Ez segít a gyengébb énednél is.:)
Az idő múlásával biztosan rájön, hogy egyes zöldségfajták egyszerűen frissebben ízlik. Nem szeretem például a fagyasztott sárgarépát. A borsó vagy a zöldbab viszont nekem nagyon ízlik!
A fűszerezést meg kell tanulni.
Ha eddig csak kész szószokkal dolgoztál, akkor először meg kell tanulnod a fűszerezést. Kísérletkészség szükséges mindaddig, amíg a saját ízlését meg nem találja, de ezt el is lehet sajátítani. Vannak olyan nagyszerű szakácskönyvek, csodálatos utasításokkal. Az elején követheti ezeket, és később a fűszerezés magától megy. Már nem kell sokat gondolkodni rajta, és pontosan tudni fogja, hogy mely fűszerek/gyógynövények melyik zöldséggel ízlik a legjobban.
Ami sokak számára változást jelent, különösen az elején, a késztermékek erőteljes fűszerezése - különösen sóval és cukorral. Sóval és cukorral sok kellemetlen ízkomponens átfedhető vagy megváltoztatható (ITT megtudhatja, miért használunk egyáltalán sót). Az egyes sárgarépákat vagy a karfiolt alig lehet megkóstolni az aromák hegye alatt. Elsőre eltarthat egy ideig, amíg megszokja az ízlelőbimbóit, de ez jót fog tenni!
Tévhit: az egészséges táplálkozás nem ízlik
Vitatkozni lehet az ízlésről, ami köztudott. De ez nagyon könnyen manipulálható is.
Egy tanulmányban a résztvevőket arra kérték, hogy próbálják ki a joghurtot és a sajtot. A mintákat „kevesebb zsír”, „normál zsírtartalom” és „magasabb zsírtartalom” címkével látták el.
A résztvevők úgy vélték, hogy a „kevesebb zsírral” reklámozott termék „nyájas”, összehasonlítva a normál zsírtartalmú termékkel. A valóságban azonban a zsírtartalom mindig ugyanaz volt.
Arra a kérdésre, hogy melyik terméket vásárolják inkább, a „kevesebb zsírnak” hirdetett joghurtot 1-nek nevezték el .
Ritkán vezérel bennünket az ízlés. Legalább ennyire fontos, hogy az ételt hogyan reklámozzák, vagy milyen "hírneve" van.
Egy másik tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy csak a "szójafehérjét tartalmazó" címke elegendő az íz negatív befolyásolásához 2. A szójára való hivatkozás negatívan befolyásolta azt a kérdést is, hogy a résztvevők megvásárolják-e és milyen gyakran ezt a terméket 2 .
Az ízt nemcsak ízlésünk alapján ítéljük meg!
Az agyunk arra van kiképezve, hogy bizonyos ételeknek jobb íze legyen.
Ennek oka lehet a reklám vagy a környezet, valószínűleg még mindkettő kombinációja is.
A reklám erejét nem lehet lebecsülni. Szinte minden élelmiszer-reklám megpróbálja az élvezetet előtérbe helyezni. A jó közérzet, a jó érzés, amit az ételnek nekünk kell nyújtania, itt van az előtérben (lásd: Élelmiszer-tervezés). Érdekes, hogy ha a bébiételekről van szó, akkor az ételek minőségét és biztonságát hirdetik. Abszurd látni, hogy ezek a gyermekek vagy csecsemők számára készült termékek sok cukrot tartalmaznak. Ezért mindig nagyon figyelmesen olvassa el az apró betűs részt!
Mivel azonban a feldolgozatlan ételeket, például a burgonyát, a sárgarépát, a padlizsánt, a brokkolit, a salátát és hasonlókat nem hirdetik, nincs kapcsolat az élvezet és ezek között az ételek között. Ezért gyakran arra a következtetésre jutnak, hogy ezek nem olyan ízűek, mint egy csokoládé, chips vagy hasonlók - ha a szülők nem másként tanítják vagy példázzák őket.
Ha nem szereti a csokoládét vagy a fagylaltot, gyakran hallja a teljesen elborzadt kérdést: „HOGYAN? Nem szereti a csokoládét?! ”Ha azonban nem szereti az édesburgonyát, akkor csak vállcukrot kap reakcióként.
Tudatosítanunk/tudatosítanunk kell ezt a manipulációt. Az egészséges táplálkozás legalább olyan ízletes és élvezetes lehet, mint a reklámból előállított, iparilag előállított élelmiszer. Néhány embernek azonban először tanulnia kell. Mások nagyon gyorsan ízelítőt kaphatnak belőle, miután megtanulták fűszerezni.
Tehát a cél az, hogy megtalálja a módját, hogy túljárjon az agyán. A cél az, hogy egészséges ételeket akarjon vásárolni. Annak, hogy miért vásárol valamit, semmi köze nem lehet a rá nyomtatott kalóriák számához, az egészséggel kapcsolatos információkhoz (ún. Egészségre vonatkozó állítások) vagy hasonlókhoz. Az ételnek jó ízűnek kell lennie, képesnek kell lennie arra, hogy élvezze, majd kellemes jóllakottságot érezzen. Ugyanakkor éreznie kell az energia hullámát is.
Ne hagyja, hogy a "kevesebb zsír" szavak vezessenek. Ezek többnyire csak üres ígéretek!
Tudjon meg többet az egészséges zsírokról (ITT), majd válassza a teljes zsírváltozatot. A zsírok fontosak a test számára - de mint gyakran, nem minden zsír egyforma.
Ha megnézi az összetevők listáját, akkor azt tapasztalja, hogy sok csökkentett zsírtartalmú termék több cukrot tartalmaz. Végül is a terméknek jó ízűnek kell lennie. A „30% -kal kevesebb zsír” feliratot szintén nagy szkepticizmussal kell szemlélni. Kevesebb zsír, mint mi? Kevesebb, mint a teljes zsírváltozat?
Valamikor ezelőtt találkoztam egy termékkel, amely nagyon nagyokat hirdetett, 30% -kal kevesebb zsírral. Csillaggal azután az apró betűvel olvasható, hogy a csomag 30% -kal kevesebb zsírt tartalmaz, mint a nagyobb csomag. Egyszerű szóval ez azt jelentette, hogy a kisebb csomagban ugyanannyi zsír volt, mint a nagyobb csomagban. De mivel kisebb volt, kevesebb zsír volt a nagyobb csomaghoz képest. A táplálkozási információkat tekintve azt is észrevették, hogy a zsírtartalom mindkét csomagban azonos volt.
Tehát mindig kapcsolja be az agyát, és figyelmesen olvassa el, amikor ételt vásárol.
Következtetés
Az egészséges táplálkozás és élvezet nem zárja ki egymást - éppen ellenkezőleg!
Az egészséges táplálkozás ugyanolyan ízletes lehet, de mint az élet minden új dolgában: ez eltart egy ideig! Ha meg akarja változtatni étkezési szokásait, türelmesnek kell lennie önmagával szemben. Jobb, ha apró lépésekkel szeretné elérni a célját. Hosszú távon több van belőle.
És veled mi van Nehezen motiválja magát egészséges táplálkozásra?
dagad
1 Westcombe, A. és Wardle, J. (1997). A relatív zsírtartalmú információk hatása a három ételre adott válaszra. Étvágy, 28.(1), 49-62.
2 Wansink, B., Park, S. B., Sonka, S. és Morganosky, M. (2000). Hogyan befolyásolja a szója címkézése a preferenciákat és az ízeket. A Nemzetközi Élelmiszer- és Agrobiztonsági Szemle, 3(1), 85-94.
Johann Grander sen., Az ausztriai Grander® alapítója meg van győződve arról, hogy a víz "élő rendszer", amely a
Most már rájössz, milyen fontos az erős immunrendszer. Olvassa tovább, van valami, amit nem lehet látni, megkóstolni vagy megérinteni
A cékla megosztja az elmét - van, aki bármilyen formában szereti őket, van, aki egyáltalán nem szereti őket. Ez a További információ
Könnyen hangzik, de néhány embernek nagyon nehéz: hízni. Minden magazin elmondja, hogyan kell tovább olvasni
Via nutripassion.de
Engedje meg: Denise, nagy lelkesedéssel az egészséges, ízletes, de kiegyensúlyozott táplálkozás iránt. A biológiai tanulmányaim és a táplálkozási szakértői képzés mélyreható ismereteivel szeretném megmutatni, hogy az étel milyen hatással van a szervezetre.