Makrobiotikus étrend - Diéta; Diéta
Ez a diéta japán eredetű, és az idő múlásával számos változáson ment keresztül, de az alapja az alacsony zsírbevitel és a magas élelmi rosttartalom.
Első pillantásra vegetáriánus étrenddel lehetne asszimilálni, amely nagy mennyiségű zöldséget és teljes kiőrlésű gabonát tartalmaz. Az étrend szerves részét képezik a szójatermékek is, mivel nagy mennyiségű fitoösztrogént tartalmaznak, amelyek nagy jelentőséggel bírnak az egészség szempontjából. Érdekes, hogy a makrobiotikus étrend adaptálható az azt követő ember éghajlatának, évszakának, életkorának és nemének, valamint az egészségével kapcsolatos sajátosságoknak megfelelően.
Mivel ez a diéta támogatja az alacsony zsírtartalmú és rosttartalmú ételek fogyasztását, ajánlott étrendnek tekintik azokat a betegeket, akiknél krónikus betegség vagy rák diagnosztizálható. A magyarázat az lenne, hogy ennek az étrendnek az élelmiszer-összetevői gazdag fitoösztrogénekben, olyan anyagokban, amelyek segítenek megelőzni és csökkenteni például az emlőrák kockázatát.
Mit tartalmaz ez a táplálkozási program?
- A makrobiotikus étrend minden étkezése 50-60% szénhidráton (szénhidráton) alapul, amelyek barna rizsből, rozsból készült teljes kiőrlésű kenyérből vagy zabból származnak.
- A zöldségek is a makrobiotikus liszt összetételének 25-30% -át teszik ki.
- Ebben a diétában nagyon ajánlott a bab: zöld, szárított, lencse vagy szója.
- A levesek fontos részét képezhetik a makrobiotikus étrendnek, a legalkalmasabbak a szezonális zöldségek és zöldségeké.
- Sütőipari termékek, például tészta, tészta, fehér kenyér, libamáj stb. nagyon ritkán fogják fogyasztani.
- A makrobiotikus étrend nem zárja ki az állati eredetű termékeket. Heti többször fogyaszthatók, de kis mennyiségben.
- A dió, a mag, a mandula mérsékelten fogyasztható, szerves formában, pörkölés nélkül és sózatlan.
- A makrobiotikus étrend lehetővé teszi a gyümölcsök rendszeres fogyasztását is, de csak a helyi gyümölcsöket.
- Az édesszájúak számára a makrobiotikus étrend megengedő abban az értelemben, hogy a desszerteket (természetesen fruktózzal édesítve) hetente 2-3 alkalommal lehet enni.
- Az ebben az ételprogramban megengedett olajok a finomítatlan növényi olajok: olíva, szőlő vagy kukorica.
- A fűszereket csak tengeri sóra, rizsre vagy almaecetre és minden gyógynövényre kell korlátozni: bazsalikom, mustár vagy szezámmag, koriander, oregánó stb.
De nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a makrobiotikus étrendnek vannak bizonyos táplálkozási korlátai is.