Makrobiotikus étrend - Fogyókúra Blog
A makrobiotikus szó két görög szóból származik: makró ami azt jelenti nagy és bio ami életet jelent. Ezt a diétát a huszadik század második felében Nyugaton népszerűsítette Georges Oshawa és Michio Kushi. A makrobiotikus étrend valójában Oshawa zen-elvének alkalmazása a táplálkozás területén. A makrobiotikus filozófia a világegyetem egyedi elvének folytatásából áll. Más szavakkal, a jin és a jang közötti állandó egyensúly helyreállítása érdekében. A makrobiotikus étrend csillagtáplálékai a gabonafélék, amelyek a tökéletes egyensúlyt képviselik.
A nyugati orvoslásban az ételeket négy nagy csoportba sorolják:
- Hús és más fehérjetartalmú ételek;
- Tej és tejtermékek;
- Gyümölcsök és zöldségek;
- Gabonafélék és szénhidrátok;
Yin étel és Yang étel
A makrobiotikus étrendben két fő élelmiszercsoportot vesznek figyelembe:
- Yin-hajlamú ételek - nőies;
- Yang-hajlamú ételek - férfias;
Ez a két erő antagonista és kiegészítő jellegű, a keleti filozófia szerint irányítják az életet. Az ételeket a két kategóriába sorolják, figyelembe véve a textúrát, az aromát, a színt és az idényjellemzőket. A Yin a következő ételek: gyümölcsök, italok és zöld, kék vagy lila színű, édes, savanyú vagy fűszeres ételek. A Yang a következő élelmiszerek: hús és egyéb állati termékek, sárga, narancs vagy vörös gabonafélék és zöldségek, például sárgarépa vagy retek.
A makrobiotikus étrend első és legfontosabb szabálya a következő: fogyasszon minél több teljes kiőrlésű gabonát! Minden étkezés 50-60% -át kell kitenniük. A teljes kiőrlésű gabonák kategóriájába tartozik a rozs, a barna rizs, a zab, a kukorica, a köles. Opcionálisan fehér lisztből készült termékek, például spagetti, tészta, kenyér vagy tészta is hozzáadhatók az étlaphoz.
Fogyasszon legalább egy tál levest naponta. A napi menüben a zöldségek 25-30% -ot tesznek ki. Ideális esetben a nyers zöldségek legalább egyharmadát meg kell ennie. Napi fogyasztáshoz a következő zöldségek ajánlottak: karfiol, káposzta, brokkoli, cukkini, fehérrépa, retek, uborka, zeller és hagyma. A hüvelyeseknek meg kell felelniük az étrend 10% -ának
Az állati eredetű összetevőket illetően javasoljuk, hogy halat és tengeri ételeket fogyasszon. Kerülni kell a sertéshúst, a marhahúst, a tejterméket és a tojást. A gyümölcsöket frissen fogyasztják, kerülik az egzotikusakat.
Mivel alacsony telített zsírtartalmú ételek fogyasztásán alapul, a makrobiotikus étrend segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket, a stroke-ot és a szívinfarktusot. A makrobiotikus étrend terhes vagy szoptató nők számára nem ajánlott.