Malfabrot a sötét kenyér keletről; Élelmiszerközpont; Egészséges étkezés; élő étel blog
Németország joggal híres kenyeréről, mert egyetlen más ország sem rendelkezik ennyire különböző regionális különlegességekkel. A Malfabrot az egyik kiadós és történelmileg legérdekesebb kenyérfajta.
Szászországi malátakenyér
A sötét kenyér szokatlan neve, amelyet eredetileg Malfa-Kraftma-Brot-nak hívtak, az NDK-ra jellemző rövidítésből származik. A két Malfa és Kraftma kifejezés rövid szavak, amelyek Malzfabrikot vagy Kraftmalzot jelentenek. Ez jelzi az erős rozs kovászos kenyér összetételét, amely a sült árpa malátalisztének sötét színét és erős aromáját adja. A szász kenyérsütési hagyományokhoz vezet vissza, és a Malfabrot ma is nagyon népszerű, különösen Szászországban, Szász-Anhaltban és Türingia.