Málna - A málna előnyei és tápértéke
Milyen egészségügyi előnyei vannak a málnának ?
Magas táplálkozási sűrűség
A málna az egyik legnagyobb ásványianyag-sűrűséggel rendelkezik a friss gyümölcs esetében: több mint 1300 mg ásványi anyagot tartalmaz 100 kcal-ban. És a magnézium (53 mg/100 kcal), a kalcium (58 mg/100 kcal) és a vas (1,8 mg/100 kcal) sűrűsége meglehetősen figyelemre méltó. Ezért hatékonyan hozzájárul a szervezet ásványi anyag szükségleteinek kielégítéséhez.
Ugyanez az érdeklődés a C-vitamin bevitel tekintetében: 100 g málna adag 25 mg-ot, vagyis az ajánlott napi bevitel több mint 30% -át adja! Ismert, hogy a C-vitamin szintje gyorsan csökken a betakarítás után. De a málna egy törékeny gyümölcs, amelyet legfeljebb 2 vagy 3 napnál tovább lehet tartani. Szerves savakban való gazdagsága pedig megvédi a C-vitamint a levegőben lévő oxigén általi pusztulástól. Ezért, amikor málnát fogyasztunk, mindig előnyünkre válik a maximális C-vitamin-tartalom. !
Antioxidánsok, amelyek jót akarnak tőlünk
A málna számos antioxidánst tartalmaz antocianinok, galluszsav és ellagsav formájában. Ezeknek a molekuláknak köszönhetően a málna megelőzően hat bizonyos rákos megbetegedések (vastagbél, mell, máj, prosztata, nyelőcső, száj, méhnyak), szív- és érrendszeri betegségek, valamint az úgynevezett civilizációs betegségek ellen.
Hatékony szálak
A málna rostjai markánsan hatnak a belek működésére. Apró, cellulózban gazdag "szemcséi" felgyorsítják a tranzitot és hatékonyan küzdenek a székrekedésre való hajlam ellen. De a bélnyálkahártya törékenysége vagy diverticula jelenléte esetén előnyösebb a málnát finom szitán áttört coulis formájában fogyasztani: ez kiküszöböli azokat a szemeket, amelyek túlságosan irritálóak (ugyanakkor megtartják a a gyümölcs előnyös rostjai, különösen szabályozó és lágyító tulajdonságú pektin).