Málna az elhízás, a prediabetes és az inzulinrezisztencia ellen
A vörös málna fogyasztása cukorbetegség előtti vagy elhízott és inzulinrezisztenciában szenvedőknél támogathatja a glükózkontrollt.
Az Illinoisi Műszaki Intézet által közzétett tanulmány megmutatja a málna hozzáadásának előnyeit a cukorbetegség előtti és inzulinrezisztensek étrendjében. Az egyik a cukorbetegség előtti esetekről beszél, amikor az érintettek már magas éhomi vércukorszintben (IFG) vagy csökkent glükóz toleranciában (IGT) szenvednek, de a cukorbetegség betegség még nem nyilvánult meg.
Az inzulinrezisztencia és a cukorbetegség ellensúlyozása málnával
Az Obesity folyóiratban megjelent tanulmány a vörös málna hatásait vizsgálta olyan embereknél, akik vagy cukorbetegek voltak, túlsúlyosak vagy elhízottak és szembesültek inzulinrezisztenciával. Metabolikusan egészséges kontrollcsoport szolgált a vizsgálat referenciacsoportjaként.
A randomizált, placebo-kontrollos vizsgálatban a kutatók 32 felnőttet vizsgáltak 20 és 60 év között. A figyelem középpontjában a vérértékek álltak, 24 órán át a reggeli után, három különböző napon. A három csoport különböző ételeket kapott reggelire.
Kalóriákat és makrotápanyagokat tekintve hasonlóak voltak. Azonban az elfogyasztott mennyiségben különböztek a fagyasztott málnától. Mivel az első csoport nem tartalmazott málnát, a második egy csésze és a harmadik csoport két csészét fogyasztott.
A málna alacsonyabb glükózkoncentrációt eredményez
Az eredmények azt mutatták, hogy a cukorbetegség kockázatának kitett, málnát fogyasztóknak kevesebb inzulinra volt szükségük a vércukorszint stabilizálásához. Azoknak, akik reggelire két csésze málnát fogyasztottak, alacsonyabb volt a glükózkoncentráció, mint azoknál, akik egy csésze vörös málnával reggeliztek.
Az adatok arra utalnak, hogy a málnafogyasztás pozitív egészségügyi hatásokkal jár. Ezek az eredmények különösen fontosak a túlsúlyos vagy elhízott és cukorbetegek számára.
„Az orvosok gyakran javasolják a cukorbetegeknek, hogy ne fogyasszanak gyümölcsöt a fruktóztartalom miatt. Egyes gyümölcsök, mint például a vörös málna, nemcsak alapvető mikroelemeket, hanem olyan összetevőket is tartalmaznak, mint az antocianinok. Ezek adják piros színüket, és pozitívan hatnak a cukorbetegségre ”- magyarázta Britt Burton-Freeman, az Illinoisi Műszaki Intézet Táplálkozási Kutatóközpontjának igazgatója.
A tápanyagok extrahálásával előállított gyümölcslé ajánlott elhízott felnőtteknek, valamint egészséges testsúlyú felnőtteknek
Alapvetően az orvosok a gyümölcsfogyasztást javasolják az egészséges étrend részeként. A gyümölcs lé formájában történő fogyasztása azonban a 2-es típusú cukorbetegség kockázatával is összefügg. Esetleg az ebből eredő hiperglikémia miatt.
Egy friss tanulmányban a kutatók kimutatták, hogy a tápanyagokkal kivont gyümölcslé (a rost-komponenst megőrző folyamat) kedvezőbb glikémiás indexet (GI) eredményezett egészséges testsúlyú felnőtteknél, mint az egész gyümölcs elfogyasztása.
Köztudott, hogy a glikémiás index leírja az ételnek a vércukorszintre gyakorolt hatását.
Mindenesetre, összefoglalva, ez a legutóbbi tanulmány kimutatta, hogy a málnából és passiógyümölcsből mangóval kevert tápanyag-kivonás nemcsak az egészséges testsúlyú, hanem az elhízott emberekben is csökkenti a glikémiás indexet.
Irodalom:
Calvano A, Izuora K, Oh EC, Ebersole JL, Lyons TJ, Basu A. Diétás bogyók, inzulinrezisztencia és 2-es típusú cukorbetegség: az emberi táplálkozási kísérletek áttekintése. Food Funct. 2019; 10 (10): 6227-6243. doi: 10.1039/c9fo01426h