Málna Britta szakácskönyve

Hibák és zavartságok a konyhában - másolás saját felelősségére!

"Bogyó jó idő - minden bogyós gyümölcsökkel" - ez a mottója annak a blogeseménynek, amelyet Ina Applethree-ből Zorra rendez a serpenyőben.

Valahogy nem annyira bogyós ez az év számunkra. Nekem még nem volt eperem, a kerti málna bóbiskol, csak a három áfonyabokor közül az egyik igazán megtermékenyül, de a gyümölcsök még nem érettek, a dús szeder pedig még korántsem áll készen a betakarításra.

Málna
Szeder a sövényben
Szeder virágok
levendula

Tehát hozzájárulásomért benyúltam a trükkök zacskójába vagy a fagyasztóba, és 2019-ben napvilágra hoztam a fagyasztott málnaszüret maradványait. Ez pont nekem volt megfelelő a #Synchronbabka-nál.

Ma reggel megkaphattam néhány friss málnát a kertben, valamint néhány menta és levendula virágot.

Szóval friss volt dolgozni. A Schmarreneket a vasárnapi kávé mellé ettük, de desszertként is tálalhatod egy pohárban.

A Schmarren alapreceptjét Eva von evchenkocht-tól vettem át, akinek receptjét a Volker legújabb, Koch nevű ételblogger-kampányának első fordulójában főzhettem.

#synchronbabka #synchronbacken #synchronbackendasoriginal

Májusban a sütés újra szinkronba kerül. Zorra a fazékból és Sandra a Snuggs Kitchen-től babkát, édes élesztős süteményt választott bogyós töltelékkel.

Általában a babka tele van csokoládéval. Eredete Közép- és Kelet-Európából származik, amint itt olvashatja.

Ezúttal a GöGa-t is bevontam.

Először azért, mert az év elején elkötelezte magát az édességek sütése mellett, másodsorban azért, mert általában kissé „fogyatékossággal élő” vagyok a kar műtétem és a térd elcsavarodása után, amelyet a kórház esése okoz.

Itt láthatja, hogyan néz ki az eredeti recept eredménye. Szerencsére Zorra lefordította nekünk a receptet francia nyelvről. Mivel jelenleg nem áll rendelkezésre friss áfonya és ribizli, a kertben az elmúlt év mélyhűtéséből származó epret és málnát használtuk a kertben.

A vízivás mindig unalmas, a gyümölcslé és a jeges tea, ha nem házi készítésű, cukor- és kalóriabomba. Az ízesített vizet nagyon ízletesnek tartom, főleg nyáron.

Egyszerűen tekerjen egyet tenyerében egy magas korsóba menta- és Citromfű ág (a gyógynövényes boszorkányágyamból), néhány frissen vagy fagyasztva-Bogyó (itt málna) és egy darab mész vagy citrom adjuk hozzá, töltsük fel vízzel, és hagyjuk legalább egy órán át a hűtőszekrényben merülni.

Ha tetszik, tehet valamit édesem vagy Agave szirup adjunk hozzá egy kis édességet. Édesség nélkül is szeretem a „beöntött vizet”.

Kattintson ide a frissítő nyári italokért:

További hozzájárulásként a blogeseményhez, amelyet Sina (mérgező szőke) és Christina (Apricotlady) közösen rendez, ma egy csodálatos alma- és bogyótortát hozok magammal:

Bizonyított helyi szuperételek a süteményben:

lenmag székrekedés esetén természetes és vény nélkül kapható hashajtóként alkalmazzák. A hashajtó - pontosabban: a székletet szabályozó - hatás azon a tényen alapul, hogy a lenmag bőrében nyálka van, amely megduzzad, amikor a víz felszívódik. A széklet tömege is megpuhul. A duzzanattal járó térfogatnövekedés irritálja a bélfal stretch receptorait, így létrejön az ürítési reflex. A lenmag nyálka bevihető reggeli tekercses kúra vagy a nap folyamán a gyomornyálkahártya védelmére gyomorhurut esetén. Bizonyos bizonyítékok vannak arra, hogy a lenmag nyálka a prosztatarák megelőzésében is segíthet.

Dió: Attól függően, hogy friss vagy szárított-e, a diómag zsírtartalma 42-62,5%, 11-16% fehérje és 15-23% szénhidrát. Az összes diófélék közül a dióban a linolénsav (a szív számára egészséges omega-3 zsírsav) a legmagasabb, 7490 mg/100 g. Gazdagok tokoferolokban is, az E-vitamin négy különböző formájának csoportjában. Ezenkívül ez a gyümölcs cinkben (többek között a máj és a haj fontos nyomelemében) és káliumban (többek között a szívizom számára) is gazdag, magnéziumot, foszfort, ként, vasat, kalciumot és A-, B1-, B2-, B3-vitamint is tartalmaz, C és pantoténsav. 100 g fogyasztható adag fűtőértéke 2738 kJ.
A mediterrán étrendekről szóló tanulmány során kiderült, hogy a diófélék védőhatással bírnak a cukorbetegség (2. típus) ellen. A legújabb tanulmányok azt is mutatják, hogy akár napi kilenc dió és egy teáskanál dióolaj is megóvhatja a testet a magas vérnyomástól stresszes helyzetekben. Lenmagolajjal kombinálva a diónak pozitív hatással kell lennie az erek állapotára is. Ezenkívül a dió nemcsak a szív- és érrendszeri betegségek ellensúlyozására tűnik fel, hanem a prosztatarák megfékezésére is.

Ezúttal volt egy ananász, a mangó, kettő kivi és egy maréknyi fagyasztott málna mint például egy kis vizet hígításhoz. Volt még egy finom keverék néhány megtartott gyümölcsből, fagyasztott mousse au chocolat és egy kis desszert mellett.

Augusztusban megmentik azokat az italokat, amelyek könnyen megvásárolhatók a szupermarketben. És még egyszer be kell bizonyítani, hogy ezt otthon is megteheti adalékok nélkül. Egy másik remek téma számomra: nem iszom likőrt, és eszembe sem jutott szörpöt készíteni. De például íz hozzáadása az ásványvízhez talán nem is olyan rossz ötlet.

Gugliztam rá egy egyszerű receptet málnaszirup, amelyet az Eat Smarterben találtam és mentettem meg. Most már csak a málna megszerzésének lehetősége maradt.

Múlt szombaton reménykedtem az egészséges élelmiszerboltban, de sajnos csalódtam: nincs málna. Az „élelmiszerboltotól” kaptam, és vasárnap reggel akartam kezdeni. De milyen rossz meglepetés! A bogyókat, amelyek az előző nap még tökéletesek voltak, és azonnal kihűltek, fehér pihe díszítette. Szóval menjen el. A fagyasztóban nem volt több „málna”.

Húsvét vasárnapján ez a finom desszert volt a bárányrács után.

A pudingot ennek a receptnek megfelelően készítettem reggel reggeli után, formákba töltöttem és hűtőbe tettem.

Miután elkészült a főétel, megtettem 150 g fagyasztott málna val,-vel Lövés málna szellem és cukor Melegítsen (éppen annyit, hogy a málnát már nem érzékeli rendkívül savanyúnak) egy kis serpenyőben, amíg az összes málna meg nem olvad és fel nem melegszik.

Kapcsolja ki a pudingot a formából egy desszerttálra (sajnos nem volt szerencsém), és tálaljuk a forró málnával.

keresés

Címkék

# mit kell megmenteni
alma
bazsalikom
Blogesemény
gomba
Gomba
A kulináris utazás a világ körül
tojás
Tojás
Leforrázva
Borsó
Feta
Újhagyma
uborka
joghurt
Kapribogyó
sárgarépa
burgonya
Krumpli
Krumplipüré
fokhagyma
póréhagyma
Újhagyma
Kukorica
mangó
menta
mozzarella
sárgarépa
Sárgarépa
kaliforniai paprika
parmezán
tészta
póréhagyma
Rizs, gabonafélék és hüvelyesek
A maradék újrahasznosítása
saláta
spagetti
spenót
Zeller
paradicsom
paradicsom
vegán
vegetáriánus
cukkini
hagyma

Kategóriák

Ázsiai konyha (néha német csavarral)
Rakott fasírok, gratinok, gratinált ételek
a gőzösből
A lassú tűzhelyből
Egyél a szabadban
Blogesemények
Kenyér, zsemle és sós sütemények
Spread, édes és sós
Desszertek, sütemények, sütik
bevásárlás
hal és tenger gyümölcsei
Hús és baromfi
Vendég hozzászólások
italok
grillezés
Alapvető receptek és konyhai latin
Ki és be a kertbe
Próbák és megpróbáltatások
Burgonyás ételek
Szakácskönyvek, receptalkalmazások, weboldalak és magazinok
Kreatív sarok
konyhai eszközök
gyermekkori kulináris emlékek
A receptem
Mexikói és tex-mex
utánfőtt és megsült
gyümölcs és zöldség
Keleti konyha
Tészta, spaetzle
Portugál konyha
Termék teszt
Rizs, gabonafélék és hüvelyesek
A maradék újrahasznosítása
Saláták
Mártások és mártások
gyors konyha
Spanyol konyha
Levesek és pörköltek
Tennivalók
Vegetáriánus és vegán
különféle
Készletkezelés: befőzés/fagyasztás/szárítás

Egyéb ételblogok

Blogesemények

Legfrissebb megjegyzések

Az irattárba

Levéltár

2020 november
2020 október
2020 szeptember
2020 augusztus
2020 július
2020 június
2020 május
2020 április
2020 március
2020 február
2020 január
2019 december
2019 november
2019 október
2019 szeptember
2019 augusztus
2019 július
2019. június
2019. május
2019 április
2019 március
2019 február
2019 január
2018. december
2018. november
2018. október
2018. szeptember
2018. augusztus
2018. július
2018. június
2018. május
2018. április
2018. március
2018. február
2018. január
2017. december
2017. november
2017. október
2017. szeptember
2017. augusztus
2017. július
2017. június
2017. május
2017. április
2017. március
2017. február
2017. január
2016. december
2016. november
2016. október
2016. szeptember
2016. augusztus
2016. július
2016. június
2016. május
2016. április
2016. március
2016. február
2016. január
2015. december
2015. november
2015. október
2015. szeptember
2015. augusztus
2015. július
2015. június
2015. május
2015. április
2015. március
2015. február
2015. január
2014. december
2014. november
2014. október
2014. szeptember
2014. augusztus
2014. július
2014. június
2014. május
2014. április
2014. március
2014 február
2014 január
2013. december
2013. november
2013 október
2013 szeptember

lenyomat

Ennek a blognak a házigazdája
Britta Koch
Rochollweg 12
59494 Soest
ápolt.