Málna lekvár - 1 klasszikus, 5 variáció - a bäckerinától

Málna lekvár - ki nem szereti? Gabonával vagy anélkül, tisztán vagy más gyümölcsökkel együtt - a málna lekvár mindig működik, és mindig jó íze van. Úgy gondolom, hogy a lekvárba főtt bogyók íze sokkal intenzívebb és jobb az íze, mint a nyers. A málnakrém, egyszerűen pürésített málnával keverve, sokkal jobban hasonlít a málnára, mintha külön-külön fogyasztanád a krémet és a málnát. A málnát sem szeretem túlságosan! De elég jól rólam ...

Tehát ma van az „1 alaprecept - 5 változat” sorozatom második része. Az első rész 6 különböző baracklekvárról szólt, ma a málnáról lesz szó. Mint mindig (mintha a sorozatnak elegendő része lenne, amit mondhatna „mindig” ...), megmutatom a lekvár alapreceptjét, majd további öt receptet, amelyek finomíthatók például más gyümölcsökkel, fűszerekkel vagy gyümölcslevekkel ...

A málna lekvár - vagy általában a lekvár - főzéséhez csak a gyümölcsre és a cukor megőrzésére van szükség. Ami a tartósító cukrot * illeti, 2 különböző típus közül választhat: A cukor tartósításával 1: 1 * 1 kg gyümölcs 1 kg cukrot tartalmaz. Zselésített cukorral 2: 1 * 1 kg gyümölcshöz csak 500 g cukorra van szükség. Az, hogy melyik cukrot választja, ízlés kérdése. Ha nagyon édes édességet szeret, inkább 1: 1, ha inkább gyümölcsös és kevésbé édes, akkor 2: 1.

Egyébként szükség van még egy magas serpenyőre *, fakanálra *, lekvártölcsérre *, extra széles nyílással (olyan gyakran használom és nem csak lekvár készítéséhez!), Sütőkesztyűre * és természetesen csavaros üvegekre *. Íme a 6 javaslatom a málna lekvárhoz:

---