Az alternatív táplálkozás profitot hoz - koncentráljon a vegán állományokra

Ma egyre többen tudatosan döntenek a hús és/vagy állati termékek elhagyásáról az étrendjükben. Ennek okai sokfélék. Az állatok jóléte sok ember számára nagyon fontos, élelmiszer-fogyasztásukkal meg akarják akadályozni a gyári gazdálkodást és annak következményeit. Az egészség fontos másoknak. Nem ritka, hogy gyógyszerek vagy biokémiai takarmány-adalékanyagok közvetve kerülnek a tányérunkra a steakkel együtt. A higiénés és nem utolsósorban a húsipari munkakörülmények azt jelentik, hogy a fogyasztók ritkábban vesznek igénybe kolbászt és szeletet.

A vegán ételek iránti kereslet hosszú távon megnőtt

Ezért a húspótló termékek, például a vegetáriánus kenetek, a tofu vagy a szójapogácsák iránti kereslet egy ideje észrevehetően növekszik. Az idei első negyedévben a vegetáriánus és vegán húspótló termékek értékesítése Németországban jó 37% -kal 20 000 tonnára nőtt (előző év: 14 700 tonna). A húspótlók termelési értéke ugyanebben az időszakban 36% -kal, jó 85,1 millió euróra emelkedett (előző év: 62,4 millió euró).

A hústermeléshez képest a piac még mindig viszonylag kicsi. A vegetáriánus és vegán táplálkozás irányába mutató tendencia azonban csak most kezdődik, és a növekedési ütem rendkívül magas. Megnéztük azoknak a vállalatoknak a listáját, amelyek még sokáig profitálni fognak ebből a trendből.

Bemutatjuk Önnek kedvenceinket a készülő FUCHS-Kapitalban.

---