Maltitol S; ez d; a cukor biztonságos helyettesítője
Mi az a maltit ?
A maltit egy cukoralkohol. A cukoralkoholok természetesen megtalálhatók egyes gyümölcsökben és zöldségekben. Szénhidrátoknak is tekintik őket.
A cukoralkoholokat általában nem természetes formájukban készítik, hanem használják. Édesek, de nem annyira édesek, mint a cukor, és a kalóriák majdnem felét tartalmazzák. Általában használjuk:
- pékáruk
- édesség
- egyéb édesség
Néhány gyógyszerben is megtalálhatók. Amellett, hogy a cukor helyett édeset ad, a maltit és más cukoralkoholok nedvesen tartják az ételeket és megakadályozzák a barnulást.
A címkék ellenőrzése során vegye figyelembe, hogy a maltitol szorbitként vagy xilitként is felsorolható. Néha még cukoralkoholként is szerepel, mivel ebbe a kategóriába tartozik.
Előnyei
maltit
A maltit segítségével a cukoréhoz hasonló édességet kap, de kevesebb kalóriával. Emiatt segíthet a fogyásban.
Nem rendelkezik azzal a kellemetlen utóízzel sem, mint más cukorhelyettesítők. Alacsony kalóriatartalmú étrenden segíthet, ha fogyni vagy cukorbetegségét próbálja kezelni.
A maltit és más cukoralkoholok szintén nem okoznak üregeket vagy fogszuvasodást, mint a cukor és más édesítőszerek. Ez az egyik oka annak, hogy néha használják őket:
- rágógumi
- szájvíz
- fogkrém
Óvintézkedések
A maltitot a cukor biztonságos alternatívájának tekintik, de néhány óvintézkedést meg kell tennie.
A maltitol sok cukormentes termékben megtalálható, de a cukorbetegeknek emlékezniük kell arra, hogy ez szénhidrát. Ez azt jelenti, hogy még mindig van glikémiás indexe. Bár nem olyan magas, mint a cukor, mégis hatással van a vércukorszintre.
Fontos megjegyezni, hogy teste nem szív fel annyi alkoholt a cukorból, mint a cukor.
A maltit nem emészthető meg teljesen, és a vércukorszint és az inzulin lassabb emelkedését okozza, mint a szacharóz (asztali cukor) és a glükóz. Így továbbra is hatékony alternatívaként alkalmazható a cukorbetegek számára. Csak figyelniük kell fogyasztásukat, és el kell olvasniuk a címkéket.
A maltitol elfogyasztása után egyesek gyomorfájdalmat és gázokat tapasztalnak. Hashajtóként is működhet és hasmenést okozhat. Ezeknek a mellékhatásoknak a súlyossága attól függ, hogy mennyi ételt eszel, és a tested hogyan reagál rájuk.
A maltit vagy más cukoralkoholok alkalmazásával kapcsolatban nincsenek egyéb jelentős egészségügyi problémák.
A
maltit
Összetevőként általában maltitot és cukoralkoholokat használnak. Rendszerint nem használják egyedül. Ezért vannak könnyen használható alternatívák a főzéshez és sütéshez, ha gázt és gyomorfájdalmat okoz a maltit.