Mame Awa vörös halas rizs receptje

vörös

Szenegáli eredetű. Az igazi szenegáliak tudják, hogyan kell csodálatosan főzni !

Hozzávalók: 7 fő.

  • 600 g kerek rizs
  • 1 kg fehér hal (a piactól függően)
  • 1 kg szárított hal
  • 500 g garnélarák
  • 500 g szárított garnélarák
  • 1 tök
  • manióka
  • 1 paradicsom
  • 1 szeletelt káposzta
  • 1 sárgarépa
  • 1 fehérrépa
  • 1 padlizsán
  • 1 kaliforniai paprika
  • 2 lilahagymát
  • 1 tamarind (néhány szaküzletben)
  • 1 chili
  • 1 sárga hagyma
  • 1 húsleveskocka
  • olaj
  • víz
  • só bors

Készítmény:

  • Elkészítés 20 perc
  • Főzés 3 óra

  • Tegye az olajat egy edénybe melegedni.

    Hozzáadjuk a paradicsomot és 10 percig pároljuk. Adjunk hozzá 1/4 l vizet, a halat, a többi zöldséget (kivéve a borsot), a tamarindot, a sót és a húsleveskockát. 10 perc múlva adjunk hozzá vizet. Hagyja párolni.