Mandarine és Clementine »Mi a különbség
ez a cikk.
Tisztán külső szempontból a mandarinok és a klementinek nagyon hasonlóak. Mindkét gyümölcs lényegesen kisebb, mint egy narancs, narancshéja van és csábító illatú - mindkét citrusfélék héja olajszekréciós mirigyeket tartalmaz, amelyek felelősek az intenzív illatért. Sok citrusszerető azt gondolja, hogy a klementin csak mandarin, kevés maggal. Valójában azonban a különbségek sokkal tovább mennek.
eredet
Először is nagy különbség van a földrajzi eredet és a botanikai osztályozás szempontjából. A mandarin eredetileg Kínából származik, ahol évezredek óta termesztik. A mandarinfát először a Kr. E. 12. században igazolták. A gyümölcs neve szintén kínai eredetű, köszönhető a magas rangú állami tisztviselőknek, akiket „mandarinnak” hívtak. A klementin viszont nem Ázsiában gyökerezik - mint szinte az összes citrus növény -, hanem a mediterrán régióban. Ez a gyümölcs eredetileg a mandarin és a keserű narancs véletlen keresztezése volt. 1912-ben fedezték fel egy Algériában dolgozó szerzetes, Frère Clément kertjében.
Mi a szatuma?
A Satsuma a mandarin többnyire mag nélküli változata. Ez a mandarinfajta kevésbé aromás, mint az eredeti, de magnélkülisége miatt népszerűbb. A Satsuma Japánból származik, ahol a mandarint Kr.e. I. század óta termesztik.
gyümölcs
A mandarin és a klementin közötti különbségek nemcsak eredetükben, hanem magában az adott gyümölcsben is megtalálhatók.
- A mandarin belsejében kilenc gyümölcsszegmens van, amelyeket vékony membrán választ el egymástól.
- A Clementine-vel nyolc és tizenkettő között van.
- A mandarinokkal ellentétben a klementinek magja kevés vagy egyáltalán nincs.
- A klementinek cukortartalma magasabb, mint a mandariné, ezért édesebb.
- A mandarinokat legfeljebb egy-két hétig lehet tárolni, amíg a bőr meglazul a péptől és végül kiszárad.
- A klementin sokkal tárolhatóbb: Hűvös hőmérsékleten akár nyolc hétig is eltartható anélkül, hogy elveszítené a levét.
Összetevők és kalóriák
Összetevőiket és a kalóriák számát tekintve a mandarin és a klementin hasonló, bár a C-vitamin és a folsav mennyiségében nagy különbségek vannak.
- 100 gramm mandarin átlagosan 46 kcal, míg ugyanennyi klementin 37 kcal.
- 100 gramm mandarin körülbelül 30 milligramm C-vitamint, 33 milligramm kalciumot, 210 milligramm káliumot és hét milligramm folsavat biztosít.
- Ugyanez a mennyiség klementin átlagosan 54 milligramm C-vitamint, 30 milligramm kalciumot, 130 milligramm káliumot és 33 milligramm folsavat tartalmaz.
Egyébként a mandarin az egyik legrégebbi és legeredetibb citrusfajta. Sok citrus növény a mandarin keresztezésének eredménye, például a narancs. Ez a mandarin és a grapefruit véletlen keresztezésével történt.
tippek és trükkök
A mandarint viszonylag könnyű termeszteni egy kádban. A klementin azonban kevésbé igényes, mivel mediterrán növény kevésbé érzékeny a hidegre és robusztusabb, mint a mandarin.