Mandorlini - olasz mandulás keksz - költészet a szájpadláshoz
[Ez a bejegyzés hirdetést tartalmaz]
A karácsonyi pékségben…. Hölgyeim és uraim, mától ettek, pofozkodhatnak, morzsolódhatnak és remélhetőleg többet is süthetnek. Ma hivatalosan a 2019-es karácsonyi szezonban csengetek itt a blogon, és rengeteg szuper finom Mandorlinit indítottam neked.
Ismeri Mandorlinit? Szeretem az olasz mandulás süteményeket. Bár általában kerülöm a marcipánt, a Mozart-labdákat és a dominókat, egyszerűen nem tudok túljutni a gyengéd, omlós mandorlinin.
Már akkor meg kellett volna kerekednie, hogy egy mély olasz szunnyad mélyen bennem. Espresso macchiato krém, panna cotta, granita al lime vagy torrone? Ha csak lehetséges, kérjük, legyen belőle bőven! Mint látható, van egy apró gyengeségem a Cucina Italiana és az édes olasz édességek iránt. Szóval itt volt az ideje, hogy megosszam veletek a finom mandorlini receptemet!
Mandorlini - olasz mandulás keksz a legjobb alapanyagokból
Egy étel csak olyan jó lehet, mint az összetevői, igaz? Véleményem szerint sütemények és sütemények sütésénél is pontosan ugyanez a helyzet. Nem vagyok Isten hátsó királynője. De éppen ellenkezőleg! De amikor a sütő előtt állok finom olasz mandulás kekszet sütni, mint például a Mandorlini, akkor kérem, használjon jó alapanyagokat, amelyek ízében megtérülnek!
Ezúttal a * Migros Switzerland és az * Alnatura biotermékeit használtam a Mandorlinimhez. A Migrosszal való együttműködés óta teljesen örülök e termékek minőségének. És ezt nem hirdetési okokból mondom! A sokféle kínálat lenyűgöző, és a karácsonyi pékek szívét is gyorsabban dobogtatja. Szóval szinte nincs mentség, hogy úgy mondjam, nem sütötték meg a finom mandorlinit!
Mielőtt elmondanám a mandorlinire vonatkozó receptemet, szeretnék adni egy kis, de nem lényegtelen tanácsot! Ezek a sütik teljesen addiktívak! Viszonylag gyorsan készülnek és fantasztikus ízűek. Sajnos ugyanolyan gyorsan vakolják őket. Tehát mentse el a receptet! Valószínűleg még néhányszor szüksége lesz rá! De a legjobb, ha meggyőzöd magad! Élvezd, és kérlek, rágj pár mandorlinit nekem!
Mandorlini
összetevők
400 g marcipán
300 g őrölt mandula
Egy csipet só
200 g porcukor
150 g finom nádcukor
50 g búzaliszt
1 teáskanál sütőpor
2 tojásfehérje (M)
1 evőkanál citromhéj (organikus)
2 üveg mandula ízű, vagy egy lövés amaretto
kb. 180 g mandulapehely
80-100 g porcukor poroláshoz
készítmény
- Tegye a lisztet a megmaradt száraz hozzávalókkal egy tálba, és alaposan keverje meg.
- 2 sütőlemezt takarjon le sütőpapírral, és melegítse elő a sütőt kb. 180 fokos felső/alsó hőfokra.
- Most tegye a tálba a tojásfehérjét, a sót, a citrom héját és a mandula ízt (amaretto), és dolgozzon mindent sima, enyhén ragacsos tésztává. - Ha a tészta túl kemény, egyszerűen adhat hozzá egy kis mandula ízt.
- Megnedvesített kézzel vagy egy sütiskanállal formáljon azonos méretű golyókat a tésztából, és forgassa bele a mandulapehelybe.
- Kenje meg a golyókat a sütőtálcákon, kissé simítsa el a kezével, és süsse a középső sütőrácson körülbelül 15-18 percig, amíg a mandula enyhén meg nem pirul.
- Vegye ki a kész mandorlinit a sütőből, hagyja őket kissé lehűlni, és porolja be a maradék porcukorral.
- A mandorlini körülbelül 1 hétig tart egy légmentesen lezárt edényben.
Ez a bejegyzés reklámot tartalmaz, és a * Migros együttműködésével jött létre. A * -gal jelölt linkek együttműködési kapcsolatok.