Mandula tej, finom tápanyagokkal teli snack
Évtizedek óta azt mondják nekünk, hogy a tej nem hiányozhat a napi étrendből. És bár sokféle tápanyagot és ásványi anyagot kínál a szervezet számára, az az igazság, hogy ez nem mindig a legjobb megoldás, különösen a laktóz-intoleranciában szenvedők vagy a vegán étrend mellett.
Jó hír, hogy a tej számára számos egészséges zöldség-alternatíva létezik, amelyek közül sok az olajos magvakon alapul - és egyikük különösen kiemelkedik.
2013-ban nyugaton, mandulatej hivatalosan népszerűbb lett, mint a szójatej, amit az eladási ráta mutat, és ma a piacon található növényi tej kétharmadát képviseli.
De az eladási ráta nem elegendő érv az élelmiszer-változtatásra. A mandulatej nemcsak egészséges és ízletes ital, hanem tápanyagokkal teli snack is.
HOGYAN KELL ALKALMAZNI TEJET
A mandulatej nem újonnan felfedezett ital. A középkor óta fogyasztják, különösen a Közel-Keleten és a Földközi-tenger térségében található meg.
Az ital elkészítésének leggyakoribb módja az őrölt mandula és a víz kombinálása. Ezután a "pépet" leszűrjük, és csak a tejszínes tejet tartjuk. Édesíthető mézzel, de a mandula gazdag íze általában elég jó ahhoz, hogy a tejet önmagában elfogyasszák.
A mandulatej sok szupermarketben kapható, de nagyon egyszerű otthon elkészíteni, ha néhány egyszerű lépést követ. Néhány nyers mandulára, friss vízre és egy szitára vagy egy zsák dióra van szükség.
- Nedvesítse át a mandulát egyik napról a másikra (vagy még inkább, hogy lágyabb legyen). Ne takarja le az edényt, amelyben hidratált.
- Szűrje le a vizet és alaposan öblítse le a mandulát.
- Adja hozzá a diót turmixgépbe két csésze friss és tiszta vízzel, és keverje simára.
- Szűrjük át a keveréket egy szitán. Többször meg lehet szűrni, amíg a mandulmaradványok teljesen el nem távolulnak.
- Ízétől függően édesítőszereket vagy ízeket adhat hozzá, például fahéjat, mézet, vaníliát vagy stevia-t. A nagyobb konzisztencia érdekében hozzáadhat fehérjeport.
Kiváló minőségű mandulatej, hogy a szokásos tejjel ellentétben nem szabad hűtőszekrényben tartani, hogy ne romoljon el - ami nagy előny utazáskor. Körülbelül két napig friss marad, de jó, ha a lehető leghamarabb megeszem (bár nagyon könnyű mindig új adagot készíteni).
Akár otthon vásárol, akár otthon készíti el, a mandulatej kiváló választás - mind az ízlelőbimbók, mind az egészség szempontjából.
A MANDULAI TEJ TÁPLÁLKOZÁSA
A mandulatej vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, nagyon jó (vagy még jobb) helyettesítő a szokásos tehéntej és a szójatej számára.
- Kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a tehéntej és a szójatej
- Ez jó kalciumforrás
- Magas káliumtartalma van, ami segít fenntartani a vérnyomást
- Nem tartalmaz transz- vagy telített zsírokat
- Elég magas a magnézium koncentrációja, amely segíti az izmok és az idegek működését
- A cukrozatlan mandulatej nem tartalmaz cukrot
A MANDULA TEJ EGÉSZSÉGÜGYI ELŐNYEI
A táplálékfogyasztás mellett a mandulatejnek további egészségügyi előnyei vannak.
Hozzájárul a fogyáshoz
A mandulatej kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a szokásos tej, csészénként körülbelül 30-60 kalóriát, ami nagyon jó lehetőség a korlátozó étrendben.
Fenntartja a szív egészségét
A mandulatej nagyon jót tesz a szívnek, a koleszterin és az egyszeresen telítetlen zsírok hiánya miatt, amelyek eltömítik az artériákat és elősegítik a vérkeringést. Valójában vannak olyan kutatások, amelyek azt mutatják, hogy az olajos magvak étrendbe való felvétele (és a diófélékből származó növényi tej) akár 45% -kal is csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.
Támogatja a csontokat
A mandulatej az ajánlott kalciumadag körülbelül 30% -át tartalmazza.
Javítja a bőr megjelenését
Az E-vitamin egy másik tápanyag, amely jelen van a mandulatejben. Ez az antioxidáns leküzdi a szabad gyökök káros hatásait, amelyek vonalak és ráncok megjelenéséhez vezetnek. Éppen ezért a mandulatej fogyasztói észrevehetik, hogy bőrük tisztább és fényesebb lesz.
Jó lehetőség cukorbetegek számára
A szénhidrátok és cukrok hiánya a mandulatejben jó hír a cukorbetegek számára.
Csökkentheti a rák kockázatát
Egy 2011-es tanulmány szerint a mandulatej akár 30% -kal is megakadályozhatja a prosztatarák kialakulását. További vizsgálatokra van szükség, de az előzetes kutatás ígéretes ebben a tekintetben.
A mandulatej tulajdonságainak teljes kihasználása érdekében kerülni kell a hozzáadott cukrot vagy tartósítószert tartalmazó fajtákat.
MANDULAI TEJ FŐZÉSHEZ
A mandulatej nemcsak finom és egészséges, hanem nagyon sokoldalú is. A fogyasztása önmagában számos ételben felhasználható a szokásos tej helyettesítésére:
- Használható gabonafélékben
- Hozzáadható turmixokhoz
- Helyettesítheti a kávétejet
- Tej vagy víz helyett zabpehelyben használható
- Számos receptben helyettesítheti a szokásos tejet, különösen az édességekben
RECEPTEK MANDULAI TEJEL
Smoothie körtével és csokoládéval
A gyümölcscsokoládé egy álomkombináció. Finom turmixot kaphat a kakaóporból, aromás körte levéből és az édesítés néhány dátumából. Használja a mandula tejet ennek az italnak az alapjaként, adjon hozzá néhány chia magot az extra energia érdekében.
Vegán sütemények
Nem minden sütemény egészségtelen. Kis trükkökkel finom és tápláló süteményeket készíthet. Csak annyit kell tennie, hogy egyes összetevőket egészségesebb alternatívákkal helyettesít, például növényi vajat, mandulatejet, almaszószt, datolyacukrot és kókuszolajat.