Mandulaliszt receptek sütése gluténmentes; Eredeti íz
A mandulaliszt gluténmentes, alacsony szénhidráttartalmú, tápanyagokban gazdag és aromás. Táplálkozási szempontból tehát több szempontból alternatívája a gabonalisztnek. Ez a cikk többet megtud Önnek a mandulaliszt előnyeiről és arról, hogy mit kezdjen vele.
Miért mandulaliszt?
A mandulaliszt gluténmentes. A glutén a legtöbb gabonatípusban megtalálható. Glutén néven is ismert, és fontos tulajdonságokkal rendelkezik a hagyományos pékáruk esetében. A glutén azonban károsíthatja a bélfalakat is.
Ez különösen a lisztérzékenységben szenvedőknek vagy a glutén intoleranciában szenvedőknek okoz problémát. Gluténmentes étrendre törekszenek a tünetek enyhítésére.
A mandulaliszt nem tartalmaz glutént, ezért ideális gluténmentes étrend részeként sütéshez. (További információk a gabonáról)
A mandulaliszt alacsony szénhidráttartalmú. A mandula 4-7 g/100 g mennyiségében nagyon kevés szénhidrátot tartalmaz. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend segíthet a vércukorszint és az inzulinszint szabályozásában, és különösen hasznos cukorbetegek számára. Ilyen módon könnyű kordában tartani a testsúlyát, csökkenteni a testfelesleget, és ha szükséges, magasabb teljesítményt elérni. (További információ a szénhidrátokról)
A mandulaliszt íze aromás. Ennek a csonthéjasnak az íze enyhén édes, illata sok süteményhez illik. Ez azt jelenti, hogy kevesebb további aromára van szükség a pékárukban.
A mandulaliszt tápanyagokban gazdag. A búzaliszthez képest a mandulaliszt sokszor több tápanyagot tartalmaz. Több mint tízszeres kalcium- és magnéziumtartalommal, az alábbi táblázat mellett:
| Tápanyagok 100 g lisztre | Mandulaliszt (mg) | Búzaliszt (mg) |
| kálium | 677 | 149 |
| magnézium | 275 | 25-én |
| kalcium | 216 | 20 |
| niacin | 3.6 | 1.2 |
| Vas | 3.72 | 1.26 |
Hol kaphatok mandulalisztet?
Az ellátási forrásokkal ellátott oldalamon többek között megbízható, kiváló szerves minőségű mandulaliszt forrást talál. Ne feledje, hogy van különbség az őrölt mandula és az olajtalanított mandulaliszt között. (További információ a mandulaliszt tulajdonságairól.)
Gluténmentes sütés: mandulaliszt receptek
Bevezetésként a mandulalisztes sütés világába ajánlom ezt a cikket a mandulaliszt tulajdonságairól.
Az alábbiakban bemutatjuk a mandulaliszttel készített receptek példamutató listáját. Ezek mind cukormentesek, természetesen gluténmentesek, és némelyikük gluténmentesen süthető tejtermékek nélkül (laktózmentes):