Mangosztán - Minden a gyümölcsről és a fáról - APShop
Az egészségügyi magazin
bevezetés
A mangosztán (Garcinia mangostana L.) egyike a világ azon négy gyümölcsének, amelyek a legjobb és legérdekesebb ízűek.
A mangosztánt a trópusokon nem termesztik olyan gyakran, mint például a rambutánt. A gyümölcs azonban magas gazdasági értéke miatt egyre népszerűbb.
A mangosztán termesztése még nem igazán kezdődött el. Ennek különféle okai vannak, beleértve a súlyos éghajlati viszonyokat, a rövid vetőmag-élettartamot, a lassú növénynövekedést és a késői érést vagy a hosszú fiatalkori fázist.
A mangosztán őshonos a Maláj-szigeteken és Indonéziában, később pedig a trópusokon mutatták be.
A mangosztánt az 1850-es évek környékén vezették be Ausztráliába, Queensland déli részén és Új-Dél-Walesben ültették. Nem volt azonban siker.
Később tesztültetések következtek, különösen Queensland északi részén.
Az 1970-es években nagy kampány indult, és anyagokat importáltak a délkelet-ázsiai országokból.
Észak-Queenslandben jelenleg három nagy telepítés van: az egyik Bloomfieldben, a második Babindában és a másik az Innisfailon. A trópusokon újabb számú kisebb termelő van.
A botanikai név
A mangosztánfa sűrűn lombos és örökzöld lombhullató fa, sűrű piramis koronával, amely az öreg fáknál elérheti a 8-15 m átmérőt.
A fák akár 20 méteres magasságot is elérhetnek. Ez egy lassan növő fa, fényes, sötétzöld levelekkel. A virágok magányosan vagy párban, az ágak végén helyezkednek el.
Bár a mangosztánfa virágot hordoz, egynemű és nem termel pollent.
A virágok nagyok és krémes sárgaek, vörös árnyalattal. A virágok általában késő délután nyílnak, és akár 2 napig is nyitva maradnak.
A fa 8 éves kortól kezdi kialakítani első termőtestét, a kulturális körülményektől és a környezettől függően.
A gyümölcs sárgás. A lapított végű kerek gyümölcs átmérője körülbelül 40–80 mm, súlya körülbelül 80–150 g.
A gyümölcs (hüvely vagy héj) zöldről vörösre változik, majd az érési időszak végén lila színű lesz.
Ha az érési időszakban hiányzik a víz, a gyümölcshéj megbarnulhat.
A fejlődés és a növekedés állandó ütemben történik. A fejlődés a virágzás után 100–160 napig tart, a gyümölcs érettsége pedig a hőmérséklettől függ.
Queenslandben a növekedés 115-135 napig tart. A gyümölcs növekedése nyilvánvalóan lassabb az év hűvösebb hónapjaiban.
Más trópusi gyümölcsökhöz képest a mangosztánnak viszonylag kis ehető része van.
A gyümölcs ehető belső részét vastag héj veszi körül, amelynek kemény héja körülbelül 5–7 mm vastag.
Az aril vagy a pép, amely a gyümölcs össztömegének 30% -át teszi ki, gyöngyfehér színű, kissé áttetsző és 4–8 szegmensből áll.
Ezen szegmensek egy-két része általában magokat tartalmaz. A magvak barna és mandula alakúak (20-25 mm hosszúak). A hús édes/savanyú, lágy és puha.
A mangosztán növekedése
A mangosztán nagyon lassan növekvő fa, és az az idő, amikor a fa gyümölcsöt terem, a fa korától függ.
Queensland északi részén egy jól megtermett és gondozott fa az ültetés nyolcadik évétől kezdve terem.
De a rossz elhelyezkedés, a tápanyagok hiánya és az elégtelen öntözés 15-20 évvel késleltetheti a termést.
A virágok az ágak külső végén képződnek a külső lombkoronán.
A betakarítás a virágzás után körülbelül három hónappal történik. A gyümölcs 3-8 hét alatt érik. A nagy betakarítások általában kisebb gyümölcsöket teremnek.
Mangosztán gyümölcs táplálkozási információk
A gyümölcs jellegzetesen enyhén édes/savanyú ízű, számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
A gyümölcs leginkább frissen fogyasztható, és a gyümölcshús tartósításakor vagy feldolgozásakor elveszíti finom ízét és állagát.
Táplálkozási információk a mangosztánhoz
- Ossza 100 g ehető részre
- Energia 34,0 Kcal
- Páratartalom 87.6%
- Fehérje 0,6 g
- Zsír 1,0 g
- 5,6 g szénhidrát
- Rost 5,1 g
- 0,1 g hamv
- 7,0 mg kalcium
- Magnézium 13,0 mg
- Foszfor 13,0 mg
- 7,0 mg nátrium
- Kálium 45,0 mg
- 1,0 mg vas
- B-vitamin 1 0,03 mg
- B2-vitamin 0,03 mg
- 0,3 mg niacin
- Aszkorbinsav (C-vitamin) 4,2 mg
Talaj és éghajlat
A mangosztán trópusi alföldi erdei fa. Egyenlítői éghajlat, magas, egyenletes hőmérséklet és magas páratartalom nem feltétlenül szükséges.
20 és 35 ° C közötti hőmérséklet-tartomány kívánatos. Az 5 ° C alatti hőmérséklet miatt a fa meghal, különösen a fiatalkorúak. A növekedés jelentősen csökken 20 ° alatt.
A levelek 35 ° C feletti hőmérsékleten szenvednek. Az idősebb fák jobban ellenállnak a hőmérséklet-ingadozásoknak, mint a fiatal fák.
Mangosztán a thaiföldi piacon
A mangosztán növekedéséhez elengedhetetlen a megfelelő talajnedvesség.
Az öntözés elengedhetetlen a száraz évszakban.
A mangosztán a legkülönbözőbb talajokon nő, feltéve, hogy jól képesek tartani a vizet.
De a mangosztán fák nem tudják elviselni a vizesedést.
Előnyös egy enyhén savas talaj, amelynek pH-értéke 5 és 6 között van, közepes agyagtartalommal és magas szervesanyag-tartalommal.
A meszezés nem ajánlott, ha a pH értéke 6,5 felett van.
Az állandóan nedves talajok ideálisak, mert ezek a jó növekedés, a hozam és a gyümölcsminőség legjobb előfeltételei.
A fa kibír rövid szárazsági időszakokat. A tartós nedvesség okozta stressz hátrányosan befolyásolhatja a növekedést. Előfordulhat, hogy további öntözést kell elvégezni hónapokban, kevesebb, mint 150 mm csapadékmennyiség esetén.
Az aszályos stressz alatt álló fák még mindig jó termést eredményezhetnek. A gyümölcsök azonban kisebbek, és a későbbi betakarítás csökken.
A trópusi esőerdők tipikus aljnövényzeteként a mangosztánfa árnyékot igényel a korai növekedési szakaszban.
A fiatal fákat árnyékolni kell, különben a növekedési ráta jelentősen csökkenhet, és a fák akár el is pusztulhatnak.
Az árnyék arányának kb. 30-50% -nak kell lennie, és az első 3-4 évben kell bekövetkeznie.
Túlzott árnyékolás, azaz. > 50% nagy és vékony fákat terem.
Másrészt, ha a palánták teljes napfényt kapnak, megnyomorodnak, a levelek megégnek és kicsik.
Szélfogó
Helytől függően lehet értelme szélvédőt készíteni.
Mangosztán Mangosztán/pixabay
termesztés
Nincsenek azonosított, különböző fajták. Nem keletkezik virágpor, és a gyümölcs partenokarp módon reprodukálódik - vagyis közvetlenül a virág anyai szövetéből, például a mangó gyümölcséből.
Ezért a palánták azonosak a szülőkkel. A mangosztán hatékonyan vegetatív módon szaporodik.
Azóta különböző fajokat találtak a különböző országokban. A fajok kissé eltérnek, ami az eltérő környezetnek köszönhető.
A sárga mangosztán fákat könnyebb megnövekedni, mint a lila mangosztánt. A sárga mangosztán gyümölcsök azonban gyakran savanyúak, de sok cukorral főzve kiváló pite töltelékeket készítenek.
Többféle sárga mangosztán létezik - cv. mundu (G. dulcis), cv. Kochin Goroka (G. xanthochymus) és cv. assam gelugur (G. atroviridis).
Ültetés és föld előkészítés
A vetőmagot a gyűjtés után a lehető leghamarabb fel kell használni. Ügyeljen arra, hogy az összes gyümölcsszálat eltávolítsák a magokból. Általában a nagyobb magokat (> 1,0 g) részesítik előnyben. Úgy tűnik, a kisebb magok lassabban nőnek.
A palántákhoz jó talajkeverék a tőzeg és a homok 1: 1 arányú keveréke.
A fiatal növényeket újra be kell ültetni, amint a gyökérzet növekedni kezd az edény alján. Általában 250 és 400 mm közötti edényeket használnak.
Amikor a növények körülbelül 2 évesek, kint lehet őket tenni.
A talaj tömörítése esetén mélyrepesztés ajánlott a gyökér behatolásának javítása érdekében.
Vízelvezetés ajánlott azokon a területeken, ahol vizes vagy állóvíz fordulhat elő. Madártrágya, komposzt, szalma stb. Az ültetési lyukba adható az ültetés előtt 6-9 hónappal.
Az ültetési lyukaknak nagyobbaknak kell lenniük, mint az a cserép, amelyben a fiatal fát emelték.
A lyuk általában 0,5 m mély és 0,5 m széles, a fák legalább kétévesek és 50 cm magasak.
A fasűrűség a talaj minőségétől, domborzatától és öntözésétől függ. Általában a sorban mért 6 m és a sorok közötti 6-8 m minimális távolságot szokták használni.
Ez hektáronként összesen mintegy 280 fát eredményez.
Az ültetés után azonnal létre kell hozni a napvédelmet, hogy az új növény ne érje azonnal a teljes napfényt. A napvédőt a talaj felett 1,2-2 m között kell elhelyezni.
karbantartás
Javasolt általános karbantartás és herbicidek használata a környező gyomok eltávolítására. A fatörzs körüli gyomokat a korai növekedési szakaszban is ellenőrizni kell. Ellenkező esetben a fiatal és gyenge fák nélkülözik a tápanyagokat.
A növekvő fákat rendesen gondozni kell, és az elhalt és beteg ágakat ki kell vágni.
Az esetleges nagy felületeket bitumenes festékkel kell bevonni.
Betakarítás és betakarítás utáni tárolás
A gyümölcs színének megváltozása zöldről pirosra azt jelzi, hogy a gyümölcs készen áll a betakarításra. A teljesen lila színű gyümölcsök túlérettek és nemkívánatosak, mert a csomagolás és a szállítás során megsérülnek.
A gyümölcsök kézzel szedettek, és a fa lombkoronájának peremén találhatók. A gyümölcsöket stílusrésszel vágják le.