Manty hússal és burgonyával
Bevált recept házi marhahús és burgonya muffinokhoz.
összetevők
Búzaliszt - 3 csésze + por
Töltéshez:
Egyéb hozzávalók:
Olajok - kenőhálókhoz
Zöld hagyma - szolgálni
Vaj (darált húshoz) - ha szükséges
A főzési folyamat
Ma egy népszerű üzbég étel áll rendelkezésünkre, amely népszerű és nagyon hasznos ebédre! Aki nem tudja, mi a manták és mit esznek - mondom. A mantiák párosított tésztával töltött borítékok. A tészta csak friss és keverhető vízbe liszt, tojás és só hozzáadásával - akárcsak egy gombóc. Ezek csak egy serpenyőben főtt gombócok, borítékjaink pedig mantovarkában készülnek.
A vizsgálattal ellentétben a kabát kabátja eltérő lehet. A klasszikus változat a vágott bárány vagy marhahús tölteléke, hagymával és fűszerekkel.
Azt javaslom, hogy térjek el az üzbég konyha normáitól, és krumplihúsból főzzek mantákat. Manty hússal, burgonyával, fűszerek és ételekhez alkalmas fűszerek nélkül.
A teszthez búzalisztet, ivóvizet, csirketojást és sót veszünk.
A lisztet üvegtálba varrják.
A csirke tojása eltörik. Sót adnak hozzá. Keverje hozzá a friss tésztát.
A keverés során forralt forró vizet vezetnek be.
Először a tésztát kanállal vagy spatulával kell összekeverni, majd jobb kézi módszerre váltani. A tésztát legalább 10 percig dagasztják az asztalon, amíg egy rugalmas golyóvá nem válik, amely a kezek mögött van. További adag lisztet használnak a "por".
A kész tésztát egy órával egy edénnyel lefedjük, és munka előtt hagyjuk "pihenni". Még jobb, ha bélyegzés előtt 10 percre a fagyasztóba tesszük.
Amíg a tészta fekszik, kész a töltelék. Szükség lesz rá: zsíros marhahús, burgonya, hagyma és só.
A marhahúst vízzel mossuk, darabokra vágjuk és darált húsra csavarjuk.
A burgonyát és az előtisztított hagymát hús után a húsdarálóhoz küldik.
A tölteléket sóval ízesítjük.
Óvatosan kombinálja a kezét. Ha nem fél az extra kalóriáktól, és azt szeretné, hogy tölteléke étvágygerjesztőbb legyen, akkor adjon hozzá aprított vajat.
A tészta többi részét 4 részre osztjuk.
Minden egyes tésztadarabot vékony téglalap alakú réteggé sodorunk.
Pizzakéssel a réteget téglalapokká vágják.
Minden ábra közepén van egy kanál darált hús.
A tészta ellentétes sarkai középre vannak rajzolva és összeragadnak.
A két megmaradt sarok hasonló módon kapcsolódik össze.
A tészta szabad szélei köpeny formájában tapadnak egymáshoz. Főzésre kész borítékok töltelékkel felváltva kerülnek a lyukakkal ellátott rácsba. Napraforgóolajjal kell kenni.
A mi tesztszám legyen 35-40 kis réteg - 9-10 darab a hálón.
Készítse elő a kabátokat hússal és burgonyával több mint 20 perccel a víz forrása után. A palást fedelének tökéletesen illeszkednie kell a serpenyőhöz.
Párolt ételünk készen áll! Finom, nedves borítékokat töltelékkel szolgálnak fel ebédre főételként a mártással együtt.
Kívánt esetben a tálat zöldhagymával egészítik ki…
A házi ing hússal és burgonyával olyan tápláló és ízletes, hogy lehetetlen ellenállni. Jó étvágyat a vacsorához!