Marha- és sárgarépapörkölt

2010. szeptember 18

Sózzuk borsozzuk

Mi lehet vigasztalóbb, mint egy jó marhapörkölt olvadó és ízletes sárgarépával és burgonyával, hagymával, kakukkfűvel, babérlevéllel. Élvezet, amiben mindenki egyetért, különösen, ha kint hideg van. Vigyázzon, főzze előre, mert ennek a jó kis ételnek lassan, de biztosan forralnia kell a szakma szabályainak megfelelően, mert minden pontosan megfelel annak, aki tudja, hogyan kell várni. Próbálja ki ezt a receptet, kóstolja meg a párolt marhahús burkoló illatát, amely életet kelt a házban, és kényeztesse magát !

  • 1 kg pörkölt marhahús (scoter, szegy.)
  • 1 kg sárgarépa
  • 600 g burgonya
  • 1/2 l vörösbor
  • 50 g vajat
  • 2 nagy hagyma
  • 1 csepegtető olívaolaj
  • 1 ág kakukkfű
  • 2 babérlevél
  • só, frissen őrölt bors

Főzési idő: 3 óra

Kezdje a hagymák meghámozásával, majd finomra szeletelje őket. Sózzuk, borsozzuk a marhahúst, majd vágjuk közepes méretű kockákra a főzés megkönnyítése érdekében. Ezután barnítsa meg a felszeletelt hagymával egy vajban, lehetőleg egy csepegtető olívaolajjal melegített rakott edényben. A tökéletes főzéshez a húsdarabokat mindkét oldalon egyenletesen kell színezni.