Marhahús Bourguignon gombával és sárgarépával

Marhahús Teljes ételek

Az ősz visszatért, és ismét kis rakott falatokra vágyom. Azt tapasztalom, hogy a párolt étel általában és Különösen a bœuf bourguignon a 21. századi nő barátja.

- .
- Ha biztosítom, és bemutatom neked !

A marhahús bourguignon számos előnye:

Marhahús Bourginon nem drága, és megtakarítással, aki moziba járhat ?
Marhahús Bourginon valójában elég hosszú a főzés, de nem igényel sok előkészítési időt. És az egész főzési idő alatt ki olvashat könyvet nyugodtan ?
Marhahús Bourginon a legjobban felmelegíthető. Ki az, aki 2 ételt készít egyben és összegyűjti a "jó ez az egész családnak" ?
Marhahús Bourginon nem feltétlenül a hagyomány és a Mamy Henriette konyha szinonimája. Lehet hagyományos ÉS trendi. Ha igen, mindaddig, amíg mini edényekben tálalja, azonnal elbűvölőbb, reprezentatívabb és mindig ugyanolyan jó lesz.

Tehát köszönöm, ki ?

A recept 6 főre (inkább az a fajta, aki nem beteg):

1,2 kg hús marhahús a Bourguignon (*) számára durva kockákra vágva (vagy még jobb, marhapofára)
200 g füstölt szalonna
1 kg sárgarépa
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
2 ág kakukkfű
1 babérlevél
1 szár 10 cm-es zeller
1 üveg vörösbor elég testes (nekem Gaillac)
3 nem túl lekerekített evőkanál Maizena
1 nagy csipet durva só
3 vagy 4 csepp frissen őrölt bors
30 g vajat (a húshoz) és 20 g a gombához
1 kg gomba Párizsból (nekem lefagyasztva)