Marhahús carpaccio recept EDEKA
A marhahús carpaccio receptje: előétel Olaszországból A marhahús carpaccio receptünkben elmagyarázzuk, hogyan készül a klasszikus olasz előételek közül. Módosítsa ezt úgy, hogy hozzáadja a báránysalátát és a szokatlan öntetünket!
- 600 g marhahús filé
- 200 g parmezán sajt
- 200 g báránysaláta
- 30 ml olívaolaj, hidegen sajtolva
- 10 ml balzsamecet
- 1 teáskanál méz
- 2 evőkanál áfonya
- 1 teáskanál fahéj
- Tengeri só, durva
- bors
Mossa meg és forgassa meg a báránysalátát, majd tegye egy nagy salátástálba.
Szeletelje fel a parmezánt és tálalja is.
Tegyük az ecetet, a mézet és a fahéjat egy turmixgépbe, és folyamatosan kevergetve adjuk hozzá az olívaolajat, amíg bársonyos állagú nem lesz. Keverje hozzá az áfonyát és keverje össze a báránysalátával.
Négy tányérra egyenletesen terítse el a carpaccio-t és szórja meg durva borssal. A reszelt parmezánt bőségesen kenje a húsra.
Kenje meg a báránysalátát a carpaccio közepére, és csepegtesse rá a többi fahéj- és áfonyaöntetet.
Tálalás előtt ismét durva tengeri sóval ízesítjük.
Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)
- 40 perc 40 perc
- Nehéz közeg
- Gluténmentes vegetáriánus
- 15 perc 15 perc
- Nehéz közeg
- Gluténmentes Gluténmentes
- 30 perc 30 perc
- Nehéz közeg
- Gluténmentes Gluténmentes
- 15 perc 15 perc
- Nehéz közeg
- Gluténmentes laktózmentes
Marhahús carpaccio receptje: áfonya és fahéj öntettel
Marhahús carpaccio receptünk Olaszországból származik - ez egy nyers marhahús-előétel, amelyet az 1950-es években találtak ki. A jól lehűtött marhahús bélszínét éles késsel nagyon vékony szeletekre vágjuk, majd néhány percig sózzuk, borsozzuk és lehűtjük. Ha nem biztos abban, hogy pontosan hogyan kell levágni a marhahús carpaccio-t, olvassa el újra a marha- és borjúhús témakörünket, hogy megtudja, hogyan készítsen ostya vékony marhahús-carpaccio.
Klasszikusan a marhahús carpaccio-t olívaolajból, tojássárgájából, fehérborecetből, mustárporból, Worcestershire-szósszal, citromlével, sóval, borssal és tejjel készült majonézes mártással szolgálják fel. Időközben azonban a vinaigrette, mint carpaccio szósz is gyakori, és gyakran egy kis parmezánt reszelnek rá. A marhahús carpaccio-t báránysalátával egészítik ki, az öntet balzsamecetből, olívaolajból, mézből, áfonyából és fahéjból készül.
Recept marhahús carpaccio: gyors és fehérjében gazdag
A marhahús carpaccio receptjének elkészítése csak körülbelül 20 percet vesz igénybe, és ez az étel tökéletesen illeszkedik az alacsony szénhidráttartalmú étrendbe: Egy adag csak két gramm szénhidrátot tartalmaz, de 49 gramm fehérjét. A marhahús gazdag vasban van, amely fontos többek között a sejtosztódás és a vérsejtek képződése szempontjából. Ez egyben értékes B-vitamin-forrás is, amely többek között hozzájárul a normálisan működő idegrendszer működéséhez. Ráadásul a marhahús sok más húshoz képest meglehetősen sovány: a belsőségeken kívül 100 grammra átlagosan csak tíz gramm zsírt ad. Ha erős sült aromákkal szeretné élvezni a húsát, akkor próbálja ki marhahús filé receptünket!
Tipp: Ezért próbálkozzon más carpaccio receptjeinkkel, például az üveges tészta salátával marhahússal, vagy készítsen egy carpaccio variációt szarvasgombával az indulónak! Javasoljuk egy sütőben friss bagettet és egy toszkánai vörösbort - például egy Chianti vagy egy Brunello di Montalcino.
Fedezzen fel további húsrecepteket és a legjobb marhahús-receptjeinket - vagy élvezze vajas őzmedálinkat vörösboros mártással és tagliatellel. Vagy finom előételeket szeretnél? Próbálja ki ezt az antipasti receptet, a canapes receptjeinket, ezeket az olasz antipasti recepteket is! vagy a finom marhahúslevesünk!
* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról