Marhahús intenzív állattartásban

A szarvasmarhák szociális állatok. Természetes körülmények között 20 vagy több tehénből álló családi állományokban és fiatal állataikban élnek, a hím állatok (bikák) két év körül hagyják el állományukat, hogy egyedül vagy kisebb csoportokban (legfeljebb 3 rokon) éljenek. Fiatal korukban az állatok gyakran társas játékokkal töltik az idejüket, pl. B. két borjú egymásba ütközésével vagy üldözésével. Az ez idő alatt létrejött barátságok gyakran felnőttkorban is fennmaradnak. A szarvasmarháknál gyakran megfigyelhető, hogy egyes rokonok többször egymás mellett fekszenek, vagy ápolják egymást. A szarvasmarhák természetes élőhelyeiken, erdőikben és pusztáikon naponta több tíz kilométert tesznek meg úgy, hogy lassan füvön és gyógynövényeken legelnek, napi 10 órában. Nem élhetik meg ezt az intenzív állattartásbeli mozgási késztetést - például a lekötött tartásban akár kénytelenek is ugyanazon a helyen kitartani.

Marhahús intenzív állattartásban

Körülbelül 11,6 millió szarvasmarhát tartanak jelenleg Németországban - köztük körülbelül 1,9 millió húsmarhát (2019-ig). A hízómarhák főként bikák (kasztrálatlan hímmarhák), de az ökrök (kasztrált hímmarhák), az üszők (nőstény szarvasmarhák, amelyeknek még nem született borja) és esetenként a nem produktívvá vált tejelő tehenek is híznak hús előállításához. A legtöbb szarvasmarha (mindenféle felhasználás esetén) 200–499 állattal rendelkező gazdaságokban él. A hím húsmarhák többsége 100 vagy annál nagyobb állományú gazdaságokban él.

Bár a lekötés egyre ritkább, a szarvasmarhák (a fejős tehenek kivételével) körülbelül 18% -a ilyen nem meghatározott tartási körülmények között él (2010-től). A húsmarhák megkötését csak alkalmanként gyakorolják az ingyenes standokkal rendelkező tejgazdaságokban. Az állatokat rácsos eszközökben tartják nyakkereteken vagy láncokon keresztül, amelyek - a rövid állvány esetében - csak 120-140 cm hosszúak és 70-100 cm szélesek. Az állatok állandóan egy és ugyanazon helyhez kötődve nem képesek megfordulni a saját tengelyük körül, sem járni, sem pedig természetes társas viselkedést megélni fajtaikkal. Gyakran még a megkötött marháknál sincs alom, és gumiszőnyegeken kell pihenniük. Ezenkívül a szarvasmarhákat egyre nagyobbra tenyésztik, ezért túl hosszúak a régi istállókhoz. Ezután hátulsó végtagjaival a trágyarácsokon vagy a trágyaárokban kell állnia, ami kóros változásokhoz vezethet a karmokban (nyomáspontok, golyó-talp fekélyek).

Az állatok általában nem jutnak el a szabadba a hagyományos tartási helyeken (sem laza, sem pedig lekötött házban). A szarvasmarháknak csak körülbelül 35% -a legelészik - és ez átlagosan csak évi 6,4 hónap (2010-től). A hízó bikákat általában nem engedik kifelé a járvány megnövekedett veszélye miatt.
A hagyományos tejüzemekben született borjakat, amelyeket borjúhúsukért neveltek (főleg hímborjak), a születéstől számított 24 órán belül elválasztják anyjuktól. Az újonnan született borjak ekkor már nem az anyatehén tőgyéből kapják a tejet, hanem a szívókészülékkel ellátott tartályokból. A lehető leggyorsabban értékesítik borjúhústermelőknek.

Első életükben a hízó borjakat általában keskeny, 160–180 cm hosszú és kb. 100 cm széles dobozokban tartják. Megakadályozzák az anyaállattal való természetes kapcsolatot, és ez idő alatt véglegesen megtagadják tőlük az azonos korú társaikkal való érintkezést - a borjak csak a dobozok perforált oldalfalain keresztül láthatják és érzik is egymást. A borjak csoportos tartása csak a 8. élethéttől kötelező, amely során az állatokat kis, 1,5–1,8 négyzetméter alapterületű ólakban tartják - kis gazdaságokban azonban egyedi tartás is engedélyezett ebben a korban.

890 914 szarvasmarha 1 - 2 év alatti, hím
194 539 1 és 2 év közötti szarvasmarha, nőstény, levágásra
88 717 2 éves és idősebb szarvasmarha, hím
38 246 2 éves és idősebb szarvasmarha, nőivarú (nem borjazott) vágásra
639 692 egyéb tehén
Ezenkívül több mint 3,5 millió borjút és fiatal szarvasmarhát tartanak, amelyeknek jövője van a hústermelésben (marhahízás vagy korai vágás) vagy a tejtermelésben.