Marhahús-keftas (marhahúsgombóc) és fűszeres paradicsomszósz - Ízek és táplálkozás

Marhahús keftas (marhahús golyó) és fűszeres paradicsomszósz

A húsgombóc az ezerféle változatban kapható készítmények közé tartozik. A Fleischkiechle-nél nőttem (apró darált marhahús petrezselyemmel és hagymával, "elzászi"), és azóta képzeletemet felhasználva kidolgoztam egy alapreceptet (darált marhahús 5% MG, tojás, liszt, gyógynövények és fűszerek, só) . A „keftas” a húsgombóc, amelyet általában a Maghreb-országokban készítenek, de én hozzá tettem egy ázsiai-indiai jegyzetet kardamommal, curryval, gyömbérrel.

MARHA KEFTAS (marhagolyó) ÉS FŰSZERES paradicsommártás
körülbelül 10 ember számára

fűszeres

- 1,2 kg darált marhahús 5% zsírtartalom
- 1 lilahagyma + 1/2
- 1 tojásméret M
- 1 evőkanál liszt
- Só
- Bors
- Curry, porított gyömbér, kardamom, szerecsendió
- Snidling
- 2 evőkanál olívaolaj
- 4 tégla paradicsompüré (fűszerezés nélkül)
- 1 citromfű szár
- 1 teáskanál vörös curry paszta
- 10 zöld olajbogyó fűszeres pirospaprikával (konzerv, natúr)
- Papírtörlő