Marhahúsleves - Házi marhahúsleves recept

Marhahúsleves, tele zöldségekkel és sok vörösfenyővel, mi lehetne jobb, könnyebb és egészségesebb? A receptem marhahús leves egyszerű, igénytelen és alkalmazkodó, de nagyon-nagyon ízletes. Valójában mellett Húsgombóc leves és által pacalleves,Mondhatnám, hogy ez az egyik recept leves családom kedvencei. És akkor mi lehet kellemesebb, mint egy fazék, tele illatos marhahúslevessel, amelyből olyan illatos gőz árad, amely az egész családot gyors asztalra invitálja? Erről beszélek:

Hozzávalók marhahús leves

• 1 kg. csontos marhahús, a húsleves ideális, de vannak pépdarabok vagy 500–600 gramm sovány marhahús is (lehetőleg csontos hús, a lé más állagú lesz)
• válogatott csokor gyökér leveshez: 2 jó sárgarépa, 1 gyökér petrezselyem, 1 kis zeller, 1-2 hagyma
• 200-300 gramm karfiol apró fürtökre (vagy apróra vágott fehér káposzta, kockára vágott káposzta)
• 200-300 gramm zöldbab hüvely (és/vagy borsó)
• 1 - 2 kockára vágott paprika
• 2-3 kockára vágott burgonya
• 1-2 leforrázott paradicsom, hámozott, kockákra vágva
• friss vagy szárított vörösfenyő
• só bors
• választható: citrom, ecet vagy borscht az extra keményedés érdekében
• választható: tejföl tálalva

Elkészítés Marhahúsleves recept - hús főzése

1. Forraljuk fel a húst hideg sós vízben. Legyen óvatos, attól függően, hogy hány éves a marha, főzési folyamata meghosszabbodhat. Forraljuk fel a húst alacsony lángon, és annyiszor távolítsuk el a felületen képződő habot, amennyi szükséges, amint az látható tiszta marhahúsleves recept.

A hús főzésének felgyorsításának egyik módja a gyorsfőző. A marhahúsleves felhősebb lesz, de ha ez nem érdekel túlságosan, értékes időt spórol meg.

Marhahús leves - főzés zöldség

1. Közben készítse elő a gyökereket:

2. A hagymát, a zellert, a petrezselymet és a sárgarépát megpucoljuk, megmossuk, apróra vágjuk:

Az elkészítés módja

1. Amikor a tűzfazék, amelyikben a marhahús forr, forrni kezd, óvatosan távolítsa el néhányszor a habot. Ha már nem képződik hab, ellenőrizze, hogy a hús nem érte-e el a következő lépéshez szükséges főzési fokot. Villával szurkáljon, és ha bejut a húsba, még némi ellenállást is elérve, adja hozzá a gyökereket. A zöldségek hozzáadásakor a húsnak több mint a felének meg kell főznie.

2. Hagyja lassú tűzön párolni, ha a leves nagy forrásokkal forr, akkor felhős lesz. Készítsük el a többi zöldséget - itt mindenki ízlésének megfelelően készíthetünk kombinációkat, én karfiolt, zöldbabot, paprikát és burgonyát használtam. Ha a paprika és a burgonya számomra kissé elengedhetetlennek tűnik (de nem feltétlenül), akkor az egyik a másik zöldségből lemondhat, és a saját ízlésétől függően másikat bevihet. Például a paraszti marhahúslevesben látható, hogy káposztát használtam, és tökéletesen passzolt.

Egyéb román leves receptek:

Bableves tárkonnyal és füstölt hússal

Nagyon jól passzolnak hozzájuk a fehér káposzta, a borsó, a gulia, de miért ne, még a cukkini is. Itt vannak a megtisztított és megfelelő darabokra vágott zöldségeim (nekem és a családomnak tetszik, hogy a levestálban minden jól elfér a kanálban, de nagyobb darabok is maradhatnak):

3. Amikor a gyökerek félig megsültek (megpuhulni kezdenek), adjuk hozzá a karfiolt, a paprikát és a zöldbabot (adjuk hozzá a zöldségeket, figyelembe véve a főzéshez szükséges időt, azokat, amelyekre több időre van szükség - karfiol, paprika, káposzta stb.) adjuk hozzá az elsőket és a végén a borsót, a cukkinit stb.):

4. Ellenőrizze a marhahús forráspontját, és amikor a villa könnyen belemegy, vegye le és hagyja kissé kihűlni:

5. Vágja a húst a lehető legszimmetrikusabb kockákra (megjelenése érdekében, ha csontos húst használ, csontozza meg), és adja hozzá a forrásban lévő marhahúsleveshez:

6. Ellenőrizze, hogy a zöldségek mennyire főttek, és amikor már majdnem elkészültek, adjuk hozzá a burgonyát. Miután felforrt, tegye kockákra (és ízlés szerint 1-2 evőkanál húslevesre) kockákra vágva a bőr nélküli paradicsomot. Ha a borscslevest savanyítja, forralja fel a borscsit külön-külön egy serpenyőben, majd adja hozzá a forrásban lévő leveshez. Hagyja 2-3 percig forralni, és vegye le a tűzről.

7. Készítse elő a zöldeket ... Vedd oda, ahol nincsenek! Futás a kertben, a vörösfenyő után (természetesen ez olyan fogás volt, hogy büszke legyek a bokromra, amely végül elakadt!):

Mossa meg és apróra vágja a vörösfenyőt, majd szórja meg a marhahúsleves tetejére. A konyhát aromák töltik meg, nyálra vágyó száj és azonnal a szem tányérjai!

Tálalás a férjem számára tejföl nélkül:

És a marhahúsleves adagja a ház fiatal hölgyének:

---