Marhanyelv étel

Köszönjük a galaci Gheorghe Chirilă-nak ezt a receptet, sokak ízlésének megfelelően!

apróra vágott

összetevők

1 kg marhanyelv
3 nagy hagyma
75 g olaj
3 gerezd fokhagyma
400 g gomba
70 g kimagozott olajbogyó
300 g paradicsom húslevesben
2 paprika vagy paprika
1 teáskanál bazsalikom
1 teáskanál paprika
a nyelv forralásából származó leves
só

Az elkészítés módja

Mossa meg a marhanyelvet, forralja fel és távolítsa el a képződő habot. Körülbelül egy óra elteltével dobja ki a kapott levet, tisztítsa meg a marhanyelvet a fehér héjaktól, és vágja kb. 10 mm-es szeletekre. Forraljuk újra forró vízben.

Külön, egy mély serpenyőben forró olajban megpirítjuk az apróra vágott hagymát és borsot. Hagyjuk megpuhulni, adjuk hozzá a felszeletelt fokhagymát, az apróra vágott gombát, az olajbogyót, egy kis levest, amelyben a nyelvet főzte, és hagyjuk még 15 percig a tűzön. Próbáljuk ki villával a nyelvdarabokat, ha zöldek és olajbogyók vannak a serpenyőben. Adja hozzá a paradicsomot a húsleveshez (ha egész, vágja fel), és ha szükséges, a nyelvből levest. Hagyja még 5 percig, ízesítse paprikával, bazsalikommal és sóval.