Marhanyelv recept tányéronként fűszeres mártással

Csak be kell raknia a szeletelt nyelvet a mártásba, és forrón, rizzsel tálalni.

Elkészítési idő: 2 óra 30 perc

Főzési idő: 4h30

Nehézség: Könnyű

Hozzávalók (6 fő):

1 póréhagyma 2 sárgarépa 1 nagy hagyma 1 fehérrépa kakukkfű, babérlevél 1 vagy 2 gerezd só, bors
A forró mártáshoz: 1 gomb vaj 1 hagyma 2 vagy 3 evőkanál liszt 1 marék savanyúság ½ pohár ecet 2 evőkanál tömény paradicsom 1 cukor A húsleves a nyelvhez (½ literet tettem)

recept

Készítmény:

Áztassa a nyelvet hideg vízbe, hogy megtisztítsa. Ezután áztassa újra hideg vízben kevés ecettel, hogy eltávolítsa az összes szennyeződést. Ezután öblítse le a nyelvet, hogy eltávolítsa az ecet ízét.

Hámozzuk meg a sárgarépát és a fehérrépát. Mossuk meg a póréhagymát és vágjuk ketté, hámozzuk meg a hagymát, és szurkáljuk meg a szegfűszeggel.

Nagynyomású tűzhelyben öntsön 2 liter vizet, és adjon hozzá nyelvet, sárgarépát, fehérrépát, póréhagymát, szegfűszeggel kirakott hagymát, sót, borsot, kakukkfüvet és babérlevelet. Forraljuk fel, és zárjuk le a rakott edényt. Hagyja főni legalább 1 órán át, ellenőrizze az adottságot úgy, hogy a kés pengéjét behelyezi a húsba, ha vérzik, nem főtt. Nagyon gyengédnek kell lennie. Személy szerint gyakran hagyom 1 órán át főzni, hogy nagyon finom és jól főtt hús legyen, és ezúttal 2 órán át hagyom főni.