Spenótot nyersen enni - erre figyelnie kell - WirEssenGesund

A spenót nem feltétlenül az egyik kedvenc étel a gyermekek körében. A zöldségek sok egészséges összetevőt tartalmaznak. Különösen értékes a spenót nyersen fogyasztása. Van azonban néhány dolog, amelyre jobban oda kell figyelnie a zöld nyers ételekkel. Viszont sok finom recept van, amelyet mindenképpen egyszer ki kell próbálni 😉

Nitrát és oxálsav nyers spenótban

Gyakran előfordul, hogy a nyers spenótban található oxálsav és nitrát a legtöbb aggodalomra ad okot. Valóban figyelni kell rá. Mindkét anyag önmagában nem mérgező, ezért alapvetően nyersen ehet spenótot.

Az oxálsav nem mérgező, de hosszú távon negatív hatással lehet testünkre. Nem szabad túl sokat bevenni belőle. Különösen a régi, nagy levelek és a szárak tartalmaznak sok oxálsavat. Ha nyers spenótot szeretne enni, akkor inkább a fiatal és a kicsi leveleket részesítse előnyben, és a lehető legfrissebb módon, hosszú tárolási idő nélkül fogyassza el őket.
Maga a nitrát sem mérgező, de a szervezetben nitritté alakulhat. Ez viszont gátolja az oxigén transzportját a vérben. Minél korábban fogyasztják a spenótot, annál kevésbé szennyezik nitráttal. A régi és a levelek és a stílusok is sokat tartalmaznak. Célszerű támaszkodni a bio minőségre, vagy enni a saját kertjéből származó nyers spenótot, mivel akkor biztos lehet benne, hogy nem használnak nitrátot tartalmazó műtrágyát.

Az oxálsav és a nitrát ellenére a spenót nyersen fogyasztható. Csak a csecsemőknek és a kisgyermekeknek szabad tartaniuk magukat ettől, de a normál mennyiségű nyers spenót biztonságos a felnőttek számára.

Ilyen egészséges a nyers spenót fogyasztása

Éppen ellenkezőleg, a spenót nyers fogyasztásának is megvannak a maga előnyei. A kis zöld levelek tele vannak egészséges összetevőkkel és rendkívül alacsony kalóriatartalommal. Sok vitamin és ásványi anyag nyers állapotban megmarad, hő hatására nem pusztul el, és nem mossa le a főzővízben.

Ezen kívül rengeteg rost van, amely elfoglalja a belünket. A nyers spenót jó kiegészítő a kiegyensúlyozott és egészséges étrendhez. Csak minél frissebben kell enni.

Receptek nyers spenóttal

A nyers étel konyha változatosabb, mint sokan hiszik. Ha nyersen akarsz enni spenótot, akkor nem feltétlenül kell salátát készíteni, vagy turmixba keverni a spenótot. Még akkor is, ha vitathatatlanul ez a két lehetőség a leggyakoribb.

A nyers spenót saláta különösen jó ízű, ha néhány szezonális gyümölcsöt tartalmaz. Van még egy marék apróra vágott dió és egy ízletes öntet is.
Ha azonban valami egészen mást szeretnél kipróbálni, pesto-t is készíthetsz nyers spenótból. A spenótot fenyőmaggal vagy napraforgómaggal, kevés citrommal és sok olajjal keverjük össze. A sajtos íz érdekében adjon hozzá egy evőkanál tele élesztőpelyhet. Ha kicsit édesebb és ezért ízlésesebb a kereke, akkor adhat hozzá néhány savanyú, aszalt paradicsomot is.

Spenótból finom nyers zöldségleveseket is varázsolhat. Szuper finom krémes spenótlevesek keverhetők spenót, avokádó és egy marék dió alapján. Ezután az egészet a személyes preferenciák szerint fűszerezhetjük.

Végül, de nem utolsósorban, a gyümölcscentrifuga egyre népszerűbb. Ennek is van oka. Friss gyümölcsleként a zöldségek tápanyagai különösen gyengéden felszívódhatnak. Így legközelebb néhány nyers spenótlevelet is tehet a facsaróba.

Ehetsz póréhagymát nyersen?

Készítsen magadból dinnyefagylaltot (cukor nélkül)

Következtetés - egyél spenótot nyersen

Ha egészséges és egészséges étrend van, nyugodtan fogyaszthat nyers spenótot. Oxálsav és nitrát van jelen, de nem mérgező. Vannak olyan módszerek és eszközök is, amelyek jelentősen csökkentik az aggodalomra okot adó anyagok koncentrációját. Tehát ha nem fogyaszt el belőle rengeteg tonnát és egészséges, akkor nem kell aggódnia.

Végül, de nem utolsósorban a különféle elkészítési lehetőségek a nyers spenót mellett szólnak. Talán egyik vagy másik, aki nem szereti főzve, meggyőződhet, ha már megette a nyers spenótot.