Marhapörkölt hagymával; LCHF receptek

Egy igazi "kényelmi étel”Ez a pörkölt csak hideg időben készíthető és fogyasztható. A pörkölt elkészítéséhez a legalkalmasabb étel zománcozott öntöttvas edény. Ha nincs, javasoljuk, hogy vegye be. Rendszeresen megtalálhatók a Lildnél, vagy itt is megnézheti. Egy ilyen fazék kényelmes, mert elkezdheti főzni a tűzhelyen (hús, zöldség megkeményedése), majd folytathatja a sütőben, anélkül, hogy az ételt egy másik edénybe helyezné. Az öntöttvas hosszú ideig segít megőrizni a hőt, a zománcozott felület pedig nagyon könnyű karbantartani az edényt.
Ha lassú tűzhelyed van, elkészítheted benne a pörköltet. Az eljárás hasonló, kivéve, hogy az időt a beállított hőmérsékletnek megfelelően kell beállítani.

500 g kockára vágott marhahús
1 hagyma
1 evőkanál sertészsír (vagy szárnyaszsír, marhafaggyú vagy szagtalanított kókuszolaj)
só, bors, egyéb fűszerek ízlés szerint
fokhagyma, választható

A sütőbe kerülő tálban melegítsük fel a zsírt, amelyben a marhahúskockák enyhén megkeményednek, kissé összekeverve őket. Csak meg kell változtatnia a színét és meg kell kezdeni a barnulást. Adja hozzá a julienned hagymát, és tartsa egy ideig a tűzön. Fűszerezzük, fedjük le hőálló fedéllel (vagy alufóliával), és tegyük forró, 150 ° C-os sütőbe 2 órára. Rendszeresen ellenőrizze, ha nincs-e elegendő folyadék a húsból, adjon hozzá még egy kis forró vizet. De ha túl sok folyadék van, az utolsó negyed órában vegye le a fedelet.

Végül, ha akarja, tehet egy zúzott fokhagymagerezdet.

A hagymás marhapörköltet bármilyen kívánt zöldség körettel tálaljuk (a tojáspürét részesítettük előnyben). Ez a legnagyobb öröm.