Marhapörkölt sör ricardóval
Hozzávalók
Készítmény
- Helyezze a grillt a sütő közepére. Melegítse fel a sütőt 165 ° C-ra (325 ° F).
- Egy nagy sütőálló edényben vagy rakott edényben megpirítjuk a húst a vajban és az olajban. Só, bors. Fenntartjuk a húst egy tányérra.
- Ugyanabban az edényben megpirítjuk a hagymát. Adjon hozzá több olajat, ha szükséges. Megszórjuk liszttel, és jól összekeverjük. Mossuk le a sörrel és keverés közben forraljuk fel.
- Tegye vissza a húst az edénybe. Hozzáadjuk a húslevest, fehérrépát, sárgarépát és felforraljuk. Só, bors. Letakarva 2 órán át sütjük. Hozzáadjuk a burgonyát, az aszalt szilvát és jól összekeverjük.
- Fedjük le és főzzük kb. 1 órán át, vagy amíg a burgonya meg nem fő és a hús villával pelyhesedik. Adja hozzá a petrezselymet és állítsa be az ízesítőt. Kívánt esetben tejföllel tálaljuk.
A klasszikus "Irish Stew" eredetileg birkahúsból, gyökérzöldségekből és vízből készült. Az 1845 méteres éhínség és a lakosság egy részének elvándorlása után az étel átalakul, és olyan összetevőket tartalmaz, amelyeket a fogadó országban könnyebben talál, különösen a marhahúst. Végül a vizet kicseréljük az ír kultúra zászlóshajójának számító Guinness-re. Ehhez a recepthez természetesen felhasználhatja a választott sört.
