Marhapörkölt (sült) - Receptek Gina Bradea-val
A pörkölt marhapecsenye, sült, puha és illatos, csodálatosan jó, különösen hideg, nem grillezett és párolt, rendkívül puha. Lépésről lépésre videó recept.
Elmondom, hogyan készül, minden titkával együtt. 🙂
Fojtás - azt jelenti, hogy nagyon lassú tűzön, lassan, türelmesen főzik 🙂
Hozzávalók a sült marhahús steak receptjéhez
- - 1 kg marhahús (pép, antrikot, fehér moha)
- -1 nagy hagyma
- -1-2 sárgarépa
- -1 fél zeller gyökér
- -1 gerezd fokhagyma
- -só, bors, csípős paprika,
- -50 ml olívaolaj (vagy napraforgó)
- -50-100 ml fehér vagy rózsabor
- -a víz
- -1 babérlevél
A sütőben készült párolt marhapörkölt receptjének elkészítése és kiszolgálása
Ezután elolvashatja az írott receptet, vagy elmehet videó recept, ahol mindent láthat, amit csinálok 🙂
A húst megmossuk, megpucoljuk és egy tálba tesszük.
Tetejére vágott hagymát, zellert és sárgarépát, fokhagymát, sót, borsot, babérlevelet, csípős paprikát adunk, a húst minden oldalról jól megdörzsöljük.
Öntsük át olajjal, borral és vízzel, fedjük le, majd tegyük hűtőbe legalább 24-48 órára.
Időről időre megfordítjuk a húst, és megszórjuk a páclével. Pácolás után tegye a húst a sütőbe, a mártással együtt, amelyben pácolták.
Először legfeljebb 15 percig pároljuk, ezalatt a hús kérget képez, majd csökkentse a hőt minimum 160-170 Celsius fokig, és hagyja 3-4 órán át.
2 óra elteltével ellenőrizzük, hogy a szósz nem esett-e le, és ha a hús nincs teljesen letakarva, óránként fordítsuk meg a másik oldalon.
Következő hogyan készítsünk párolt marhahús sütést?
Ellenőrizze, hogy villával kész-e, hogy könnyen belépjen a húsba.
Hagyja fedél nélkül a végén 15-20 percig, gyorsabb tűzön, hogy szépen megbarnuljon.
Marha steak trükk
Adjunk hozzá 1 evőkanál vajat, ez extra különleges ízt ad. 🙂
Tálaljuk melegen vagy hidegen, a zöldségekből pürét készíthetünk.
Új burgonyát raktam össze (rozmaringgal, lásd a receptet itt), spárga fehér és zöld, újborsó és sült saláta kitûnõ saláta, saláta, paradicsom, uborka és zöldhagyma.
A sokat pácolt hagyma megpuhítja a húst, eltávolítja a marhahús illatát, és a többi zöldséggel együtt nagyon édes és kellemes ízt ad ennek a steaknek. Hideg, nagyon szépen vág, és szívesen készítünk szendvicseket házi kenyérrel, paradicsommal és salátával. 🙂
Ez az egyik legfinomabb marhahús steak recept, egyszerű fűszerek vannak és nagyon jó. 🙂
Receptek Gina Bradea-val »Étel receptek» Pörkölt marhahús steak, sült, gyengéd és ízes