Marhaszalag gombával - Főzés receptjei A-tól Z-ig.
összetevők
- Borjú (csont nélküli láb) 1500 kg
- Sertészsír 0.200 kg
- Liszt 0,100 kg
- Friss gomba 0,800 kg
- Vaj 0,075 kg
- Bor 0,100 l
- Barna szósz (spanyol) 0,500 kg
- Zöldség 0,050 kg
- Só 0,050 kg
Recept kategória:
Marha escalope recept gombával
A borjúhúst 2 darabra vágjuk, szeletkal kalapáccsal felverjük, sót adunk, liszten átengedjük és egy serpenyőben zsírban megsütjük. Sütés után vegye ki egy tálba, öntse rá a mártást, és hagyja alacsony lángon forralni.
A gombákat megtisztítjuk, több vízben megmossuk, szeletekre vágjuk és forró vajban megdinszteljük. Ha készen vannak, tegye őket az eskaloppal ellátott serpenyőbe, és öntse hozzá a bort. Hagyja főni körülbelül 10 percig, és a tetején apróra vágott zöldekkel tálalhatja.
Táplálkozási érték 200 g adagonként (100 g marhahús escalope, 40 g gomba, 60 g szósz)
- Protide 35.94
- Lipidek 38,54
- Szénhidrátok 11.15
Hasonló receptek:
Escalope borszósszal (bánáti)
Escalope borszósszal (bánáti) sertéshúsból (láb és váll)
Escalope gombával és rizzsel
Sertés eszkalope friss gombával és rizzsel, borral elkészítve
Borjúszelet a Paltiniben
Paltinis borjúszelet recept karfiollal és reszelt sajttal a tetején
Borjú borral
Borjúszelet borral, liszttel és tésztalevessel, serpenyőben sült, majd párolt recept
Burgonya borjúhús
Olajban párolt borjú recept, főtt burgonyával, húslevessel és hagymamártással