Marhaszelet lével - recept

A marhahússaláta lével osztrák klasszikus. Itt van a fűszeres recept a nagymama konyhájából jövő vasárnapra.

Marhahús à 160 g Csipet sót és borsot a malomból Evőkanál liszt g csíkos füstölt szalonna g olajat Pcs savanyú srác Db kapribogyó Közepes hagyma Db fokhagymagerezd Evőkanál paprikapor, nemes édes Megszórjuk az ecetet ml tejszínhab Teáskanál kukoricakeményítő

4
1
2
50
40
2
8.
2
2
4
1
125
1

100 perc. Teljes idő
20 perc előkészítési idő
80 perc. Főzési idő

Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk finom karikákra. A savanyúságot apróra vágja, a kapribogyót is finomra vágja, a fokhagymát meghámozza és pépesíti. Vágja le a szalonnát a héjáról, és kockákra vágja.
A húst mindkét oldalon felverjük, és többször a szélébe vágjuk, sóval, borssal ízesítjük, és az egyik oldalát liszttel nyomkodjuk.
Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és tegyük a szeletet lisztezett oldalával lefelé, szép barna színűre sütjük, megforgatjuk és a másik oldalon megpirítjuk. Vegye ki a serpenyőből, és tartsa melegen.
A szalonnát a főzési maradékban áttetszővé sütjük, hozzáadjuk a hagymát és megpirítjuk. Fűszerezzük paprikával, hozzáadjuk a fokhagymát és röviden megpirítjuk, egy csipet ecettel lecsöpögtetjük és hozzáadunk egy kevés vízzel. Ezután adjuk hozzá a kapribogyót és a savanyúságot, és hagyjuk, hogy minden rövid ideig forrjon.
Helyezze az elősütött szeletet a mártásba, és puhára párolja. Ha szükséges, ízesítsük a mártást sóval és borssal. Keverjük össze a tejszínt a kukoricakeményítővel simára és sűrítsük meg a mártást.

HASONLÓ RECEPTEK

MARHA TATÁRA

Ez a recept rendkívüli és nagyon finom ételt hoz létre. A marhahús tatár megolvad a szájában.

SÜLT MÁJ

Ez az egyszerű és finom recept nagyon ajánlott. A pörkölt máj íze tökéletes, csakúgy, mint a nagymamád készítette.

CSIRKE HÚS

Az aprított csirke csodálatos főétel. Íme egy remek recept egy sikeres ételhez.

BÉCS-STÍLUSOS HÚS CÍMKE

Főzzön egy kiadós hústálat a húskenyérrel, vagy még jobban mondjuk, a húsos vendéglátással a bécsi stílus receptje szerint.

FŰSZERES RIZSHÚS

Ez a fűszeres rizshús csemege. A remek recept minden ízléshez kínál valamit.

PLJESKAVICA

A Pljeskavica egy horvátországi specialitás. Ez a recept az utolsó déli vakációra emlékeztet.

Felhasználói megjegyzések

Kiválóan ízlett!
Véleményem szerint a szósz sűrítése nem szükséges, csak a krémet használta.