Marie-Antoinette százada a vegetarianizmus forrása

Míg manapság a szavak sokasága meghatározza a növényvilágon alapuló étkezési gyakorlatot, addig a régebben ezek a kifejezések nem voltak annyira számtalanak. A kérdés azonban ugyanolyan összetett volt.

Marie-Antoinette ízlése és tágabb értelemben a felvilágosodás filozófusaival a természetért azt jelenti, hogy ez az időszak általában a jelenlegi vegetarianizmus születésével jár.

De mi a helyzet pontosabban? Hogyan illeszkedik a 18. század ebbe az összetett kérdésbe? Mit hozott ennek az étkezési gyakorlatnak a történetébe? Mi volt a vegetarianizmus a francia forradalom előtt és után? Milyen helyet foglal el Franciaország a többi nyugati ország között a vegetarianizmus kialakulásában ?

---