Marokkói kuszkusz Tfaya kuszkusz

Kuszkusz Tfaya mazsolával, karamellizált hagymával, csirkével vagy hússal a marokkói kuszkusz, amelyet életében legalább egyszer meg kell kóstolnia.

Még akkor is, ha félsz az édestől és a sóstól, ez a kuszkusz, amelynek mártását finoman sáfránnal ízesítik, elcsábít; a csicseriborsó és a sült mandula elengedhetetlen, és a sáfrányos bibék használata nagyon ajánlott.

Ennek a kuszkusznak a elkészítéséhez követtem Fadila barátom családi receptjét. A YouTube-csatornáján részletesen és videó formájában felajánlja, hogy öröm, hogy lágy hangja vezérli.

Betűig követtem, és az eredmény megfelelt az elvárásaimmal, egy sikeres, kiegyensúlyozott kuszkusz, amelyet az egész család érvényesített.

Hozzávalók:4-6 fő részére:
500 g finom szemű kuszkusz
800 g bárány- vagy csirkehús
2 hagyma, csíkokra vágva
1 tál csicseriborsó előző nap beázott
Néhány ág petrezselyem kötve
1 teáskanál kurkuma
1 evőkanál őrölt gyömbér
1 teáskanál bors
1 teáskanál só
Pisztoly vagy sáfránykocka
Egy kis semleges olaj
Víz a főzéshez

Tfaya esetében:
600 g hagyma, csíkokra vágva
100 g mazsola
Bors, só, gyömbér, sáfrány és kurkuma.
4 evőkanál cukor
1 teáskanál fahéj
1/2 pohár vizet
Egy kis olaj

Készítmény:

---