Marokkói padlizsánsaláta - CSODÁK

1 kg padlizsán
3 gerezd zúzott fokhagymát
2 teáskanál csípős paprika (opcionális)
2 teáskanál paprika
1 és 1/2 teáskanál kömény
350 g hámozott és apróra vágott paradicsompüré/paradicsom
200 ml vizet
1 babérlevél
1 teáskanál citromlé
egy marék frissen apróra vágott petrezselyem
olivaolaj
só és bors ízlés szerint

marokkói

Első pillantásra nyilvánvaló a mindennapi zacusca számára. De az íze több mint más. Rendkívül ízletes, könnyen elkészíthető étel, melegen és hidegen egyaránt tálalható, ropogós pirítóssal vagy házi forró rudakkal együtt. élvezettel!

Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és vágja kockákra. Tegyük egy serpenyőbe, öntsük meg olívaolajjal, szórjunk rá sót, és tegyük az előmelegített sütőbe kb. 30 percre, amíg meg nem pirul és megsül. Vegye ki őket, és hagyja egy kicsit kihűlni.
Egy nagy serpenyőben 30 másodpercig pároljuk olívaolajban a zúzott fokhagymát. Adja hozzá a fűszereket (a borson és a babérlevelen kívül), hagyja még 10 másodpercig a serpenyőben, amíg hozzá nem adja az apróra vágott paradicsomot, vizet, sót, borsot és babérlevelet. Hagyja így 5 percig.
Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a citromlevet és az apróra vágott petrezselymet. Adjon hozzá extra olívaolajat, sót és borsot, ha szükségét érzi.