Marokkói palacsinta (baghrir) mézszirupos recepttel - finom ételek
Baghrir: marokkói palacsinta mézsziruppal
Bárki tehet normál palacsintát juharsziruppal a vasárnapi szünetre? Unod már a vasárnap délután szokásos gofrit is? Ha a reggelinél vagy a kávénál kedvem lenne változni, akkor az észak-afrikai konyha receptjét szeretem használni: A baghrir marokkói palacsinta, amely a legjobb ízű mézsziruppal.
A baghrir eredetileg az észak-afrikai berber konyhából származik, és valahol a palacsinta és a palacsinta között van. De ma Marokkó egész területén megeszi őket, és gyorsan állandó vendéggé kell válniuk a vasárnapi szünetben!
A marokkói palacsintához egy kis karerősség szükséges, mert a búzadara tésztát erőteljesen fel kell verni, hogy bolyhos legyen. Nem szabad, hogy túl szilárd is legyen, hogy az élesztő jól megemelkedhessen, és utána megjelenjen a sok kis buborék a kész palacsintában. Ezen buborékok miatt Baghrirt „1001 lyukas palacsintának” is nevezik, utalva a Keletre.
Miután a meleg palacsinta a vasárnapi reggeli asztalra került, nincs megállás: akár Nutellával, juharsziruppal, fügefekvárral vagy bőséges sós vajjal - a marokkói Baghrir minden változatban örömet szerez.!
Hagyományosan azonban mézsziruppal fogyasztják, amihez egy kis vajat mézzel együtt melegítenek és néhány percig kevergetnek. Egy marokkói mentatea jó ízű hozzá.