Marshmallow Recept szakácskönyv

0 ember kedveli
ezt a receptet. És te ?

szakácskönyv

Hozzávalók

  • 8 zselatinlap
  • 500 g porcukor
  • 50 g glükóz (szirup vagy por/gyógyszertárakban)
  • 5 tojásfehérje (nagy tojás)
  • 6 cl eperszirup
  • piros ételfesték
  • 500 g porcukor

Tippek és trükkök

Az aromákat és a színeket semleges sziruppal és narancsvirág vízzel, színezés nélkül megváltoztathatja (fehér pillecukor); semleges szirup, rózsavíz és vörös ételfesték; citrusszirup és narancs színezék vagy akár mentaszirup és zöld színezék ... Csak akkor adja hozzá a színezéket, ha szükségesnek tűnik.

Készítmény

Tegye a zselatinlapokat megpuhulni egy tál hideg vízbe.

Keverje össze a cukrot, a glükózt és a 15 cl vizet egy fazékban, forralja fel, és enyhe Said felett főzze, amikor a felhevített folyadék felületén finom buborékok keletkeznek. Ez a szakasz a forralás előtt.