Mártástészta receptek Hústalan tészta szósz - Könnyű receptek

Az egyik legnépszerűbb köret a tészta. Vékony hosszú spagetti, ívelt szarv, göndör íj és spirál - marhahússal, sertéshússal és csirkével, sajttal és tenger gyümölcseivel, zöldségekkel és kolbászokkal, rakottal és tésztalevessel szolgálják fel.

És természetesen különféle szószokat és mártásokat készítenek a tésztához. Ugyanakkor a tészta köretből önálló, kiadós és ízletes étel válik.

Különböző módon készíthet tésztaszószt: csirkehús, marhahús vagy sertéshús, zöldségek, tej vagy tejföl tejszín, sajt, különböző fajták. A mártásnak köszönhetően kedvenc étele új eredeti ízt fog kapni.

Egyszerű receptek hús nélküli szószhoz

A könnyű zöldséges szósz ételt és étrendet kínál.

És egy egyszerű fényképes receptünk részletesen megmutatja, hogyan kell finoman főzni a tésztát.

Használt termékek:

  1. Hagyma - 100 g (2 közepes méretű fej);
  2. Sárgarépa - 100 g (1 átlag);
  3. Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
  4. Liszt - 2 evőkanál;
  5. Víz - 500 ml (2 csésze);
  6. Sütőolaj;
  7. Fűszerek, só, fűszerek - ízlés szerint.

Az összetevők elkészítési ideje: 10-15 perc.

Pörkölés ideje: 5-10 perc.

Teljes idő: 20-25 perc.

Térfogat: 500 ml.

Hogyan készítsünk mártást

1x1 cm-es kockákra vágott vöröshagymát, a sárgarépát nagy lyukakkal is fel lehet vágni vagy reszelni.

mártástészta

Sült 2-3 perc.

  • A fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, vagy átnyomjuk egy fokhagymaprésen. Tedd a serpenyőbe.
  • Adjunk hozzá fűszereket, sót.
  • Vizet adunk hozzá, és folyamatos keverés közben forraljuk fel.

Ízet és színt ad tésztaszószunknak. A kapott szósz tésztával és burgonyával használható.

tipp. Ha víz helyett húslevest használunk, könnyebb és telítettebb ízt kapunk.

A híres besamel tészta szósz

Finom tésztaszósz - a híres besamelmártás.

Használható tésztához és enyhén teli leves készítéséhez is. Sokféle szósz létezik: gombával, sajttal, hagymával, gyógynövényekkel. Kínálunk recepteket egy egyszerű, de ugyanakkor finom besamel szószhoz.

Alapvető összetevők:

  • Tej - 1 liter (4 csésze);
  • Liszt - 100 g (4 evőkanál);
  • Vaj - 50 g (1/4 csomag);
  • Só - 1 teáskanál;
  • reszelt szerecsendió, kurkuma, provence-i gyógynövények vagy más fűszerek.

Elkészítési idő: 5-7 perc.

Főzési idő: 25-30 perc.

Teljes idő: 30-40 perc.

Térfogat: 10 adag.

  • Olvassa fel a vajat egy serpenyőben vagy serpenyőben minimális tűz felett.
  • Fokozatosan keverjük folyamatosan, adjuk hozzá a lisztet és folytassuk a sütést 3-4 percig.

A keverék világosbarnává válik, és kellemes illata van.

  • Meleget adunk a közegnek, és fokozatosan elkezdjük hozzáadni a tejet, összekeverve az összetevőket.

    • tipp. Kényelmes habverőt használni.

    • Ezután, amikor az összes lisztdarab szétszóródott, csökkentse a minimumra a hőt, és főzze további 8-10 percig.
    • A végén adj hozzá szerecsendiót vagy fűszereket.
    • A kész mártást spagettihez vagy burgonya szószként tálaljuk.

    Olasz pesto szósz

    Mi más a szósz a hús nélküli tészta számára?

    Lehet, hogy hallottál olasz pesto szószos tésztaételekről. Klasszikus receptek - bazsalikommal, fenyőmaggal és parmezánnal, ami a mártást csípős ízűvé teszi. Ha nincsenek ilyen termékei, kicserélheti őket petrezselyemmel, dióval vagy pisztáciával.

    Használt termékek:

    • friss bazsalikomlevél - 3 pohár;
    • Dió - 1,5 csésze;
    • Olívaolaj - 1 csésze;
    • Fokhagyma - 3-4 szegfűszeg;
    • Parmezán - 2 evőkanál reszelt sajt;
    • Bors és só ízlés szerint.

    Elkészítési idő: 5-10 perc.

    Főzési idő: 5-10 perc.

    Teljes idő: 20-30 perc.

    Térfogat: 10 adag.

    A pesto szósz szülőföldjén Genovában mozsárban mozsárban készítik.

    Ha konyhai robotgépben főz, ügyeljen arra, hogy az ne melegedjen fel.

    • Bazsalikomot szakadt szárú levelekkel hagy, és megszárít.
    • A gerezd fokhagymát megtisztítjuk.
    • A bazsalikomot, a diót és a fokhagymát turmixgépben őrölni kell. Hozzáadjuk a reszelt sajtot.
    • Öntsön olívaolajat vékony folyamban, közben keverje a mártást.
    • Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
    • Marad tésztát főzni és aromás mártással tálalni.

    tipp. A pesto szósz fedél alatt, hűtőszekrényben körülbelül egy hónapig tárolható.

    Tészta paradicsomszósz

    A tegnapi vacsorából megmaradt spagettit könnyen eredeti étellé lehet változtatni.

    Ez lehet tészta szelet vagy tészta sütés hús nélkül. A paradicsomszósz tökéletes egy ilyen csemegéhez.

    Szükséges termékek:

    • Olíva- vagy napraforgóolaj - 1/4 csésze (70 ml);
    • Hagyma - 1 közepes fej;
    • Paradicsom - 3 közepes méretű gyümölcs;
    • Paradicsompüré - 50 g (2 evőkanál);
    • Bors, cukor, só - ízlés szerint.

    Elkészítési idő: 5-10 perc.

    Főzési idő: 15-20 perc.

    Teljes idő: 20-30 perc.

    Kötet: 8 adag.

    • Hámozzuk meg a hagymát és az érett paradicsomot.

    tipp. A paradicsom előzetesen leforrázható, így a bőr könnyen eltávolítható.

    • Vágja a hagymát kis kockákra, és közepes lángon átlátszóvá sütje.
    • Adja hozzá az előzőleg apró kockákra vágott paradicsomot, csökkentse a hőt és párolja 5-7 percig.

    tipp. Adjunk hozzá fokhagymát, ha szükséges, apróra vágva, és hogy forró legyen.

    • Megkenjük a paradicsompürét, és további 10-15 percig pároljuk, amíg besűrűsödik.
    • Ízletes tésztánk paradicsommártással tálalható.

    sajtmártás

    Mit lehet elkészíteni a szokásos sajtból?

    Természetesen a legkényesebb sajtmártás. Miután elkészítette a rakott tésztát a sütőben, tegye hozzá ezt az aromás mártást, és az étel új ízt kap.

    Felhasznált összetevők:

    • Tej - 200 ml (1 csésze);
    • Húsleves - 200 ml (1 csésze);
    • reszelt kemény sajt - 200 g (1 csésze);
    • Liszt - 40 g (2 evőkanál);
    • Vaj - 50 g (2 evőkanál);
    • Bors, só ízlés szerint.

    Elkészítési idő: 5 perc.

    Főzési idő: 15 perc.

    Teljes idő: 15-20 perc.

    Kötet: 8 adag.

    Finom sajtmártás főzése:

    • Megolvasztjuk a vajat egy kis tűzön, mély edényben.
    • Fokozatosan adjunk hozzá lisztet és pároljuk 1-2 percig.
    • Az edényeket levesszük a tűzről.
    • A húslevest és a tejet külön edényekben melegítjük.

    tipp. A szósz elkészíthető zöldség- és húslevesen.

    Ebben az esetben a keveréket folyamatosan keverjük.

    tipp. Használjon fakanállal vagy spatulával a keveréshez.

    • Keverje tovább a mártást, és lassú tűzön forralja fel. Pároljuk 2-3 percig, amíg besűrűsödik.
    • Öntsön reszelt sajtot a folyadékba, keverje össze és azonnal vegye le a tűzről.

    tipp. Ha a szósz nagyon sűrű, adjon hozzá tejet vagy alaplét.

    Kiadós és illatos krémleves

    Mit lehet még főzni tésztából?

    Kiadós és illatos krémleves. A levesünket paradicsomkonzervből főzzük saját levünkben és kis tésztában.

    • Paradicsom saját levében - 800 g (lehet);
    • Hagyma - 150 g (2-3 hagyma);
    • Sárgarépa - 100 g (közepes gyökérű növény);
    • Tészta - 100 g;
    • Fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
    • Zöld, só - ízlés szerint;
    • Növényi olaj zöldségek sütéséhez.

    Elkészítési idő: 10 perc.

    Főzési idő: 15-20 perc.

    Teljes idő: 25-30 perc.

    Kötet: 5-6 adag.

    • Megtisztítjuk a zöldségeket.
    • Vágja a hagymát apró kockákra, apróra vágja a sárgarépát vagy reszelje le nagy lyukakkal, finomra vágja a fokhagymát és a gyógynövényeket.
    • Vastag aljú serpenyőben 5-7 perc alatt megsütjük a sárgarépát, a fokhagymát és a hagymát.
    • Távolítsa el a héjat a paradicsomról, tegye a serpenyőbe a paradicsomlével és párolja még 3-4 percig.
    • Adjunk hozzá zöldségeket, fűszereket, sót és főzzük még 2-3 percig.

    Ha nagyon sűrű, adjunk hozzá kevés vizet.

  • A levest egy szitán áttöröljük, vagy keverővel felverjük.
  • Keverje össze a levest és az előre főtt tésztát.
  • Díszítsük egy levél friss fűszernövényekkel és tálaljuk.

    • Sajtmártás tésztaszószként - főzzük a videó receptje szerint.