Márvány torta csokoládé jegesedéssel. EAT SMART
Márvány torta csokoládémázzal - alacsony cukortartalmú sütemény teljes élvezettel
Egészséges, mert
Okos tipp
Táplálkozási értékek
Bár a tészta finomított cukor helyett datolyával és almaszószal készül, nem kell elveszítenie az ízét. Az almaszósz a zsír egy részét is pótolja, így kevesebb vajra van szükség. Az étcsokoládé flavonoidjai kiegyensúlyozzák a vérnyomást és jót tesznek a szívnek.
A kulináris simítás érdekében megszórjuk a még megszilárdult csokoládé mázzal durván apróra vágott pisztáciát vagy mogyorót. Ha a márványtortát nem eszik meg elég gyorsan, akkor részletekben is lefagyasztható.
| A-vitamin | 0,2 mg | (25%) | |
| D-vitamin | 0,8 ug | (4%) | több |
| E-vitamin | 1,2 mg | (10%) | |
| K-vitamin | 4,7 ug | (8.%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,2 mg | (18%) | |
| niacin | 1,8 mg | (15%) | |
| B₆-vitamin | 0,2 mg | (14%) | |
| Folsav | 31 μg | (10%) | több |
| Pantoténsav | 0,8 mg | (13%) | |
| Biotin | 8 μg | (18%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,5 ug | (17%) | több |
| C vitamin | 2 mg | (2%) | |
| kálium | 469 mg | (12%) | több |
| Kalcium | 71 mg | (7%) | több |
| magnézium | 69 mg | (23%) | több |
| Vas | 4,5 mg | (30%) | több |
| jód | 5 ug | (3%) | több |
| cink- | 1,7 mg | (21%) | több |
| telített zsír | 14 g | ||
| húgysav | 5 mg | ||
| koleszterin | 113 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
Kövesse meg a datolyákat, fedje le vízzel és 12 órán át, lehetőleg egy éjszakán át áztassa. Másnap öntsük le az áztató vizet, és finoman pürésítsük meg a datolyákat az almaszószsal. Külön tojásokat. 200 g vajat habosra verünk, egyesével hozzáadjuk a tojások sárgáját, és tovább keverjük.
Adja hozzá a dátumkeveréket a vajkeverékhez, és alaposan keverje össze. Keverjen össze 500 g tönkölylisztet sütőporral és sóval. Keverje össze felváltva 230 ml tejjel a tésztát több lépésben. A tojásfehérjét tojásfehérjévé verjük, és a tésztába hajtjuk.
Kenje meg a tepsiben a maradék vajat, és porolja meg a maradék liszttel. Öntsük a tészta kétharmadát a cipótartóba. Keverje össze a maradék tésztát a kakaóval és a maradék tejjel. Helyezze a sötét tésztát a formában lévő világos tésztára, és villával rövid ideig keverje közepén, hogy a sötét tészta részben elkeveredjen a világos tésztával. 180 ° C-ra előmelegített sütőben (konvekció: 160 ° C; gáz: 2-3. Szint) 50–60 percig sütjük (tapadáspróba). Vegye ki, hagyja rövid ideig kihűlni, majd vegye ki a formából és hagyja lehűlni egy rácson.
A csokoládémázhoz forró vízfürdőn felolvasztjuk a csokoládét a kókuszolajjal. Öntsük a csokoládé habot a tortára, és hagyjuk állni. Ha úgy tetszik, előzetesen vágja darabokra a tortát, és közvetlenül tálalás előtt öntse rá.