Másolási recept Chickenburger à la Chick-Fil-A - Konyhai szarvasok
Végül itt van a világ legjobb csirkehamburgerének receptje: az USA-ból származó Chick-Fil-A szendvics CopyCat változata, amely ugyanolyan szaftos és ízletes, mint egy nagyon különleges „titkos összetevőnek” köszönhető. És őszintén? Sosem gondoltam volna!
A megmosott és levágott csirkemelleket író és savanyúvíz keverékébe fojtják (.) Annak érdekében, hogy egyik napról a másikra valóban lágy és lédús legyen. És bár igazi savanyú rajongó vagyok, kicsit furcsának találtam a savanyúság vizét. De természetesen kipróbáltam ezt a trükköt, és nagyon meglepődtem, mert a csirke olyan finom, hogy nem igazán érdekel, mit kell tennem, hogy ilyen nagyszerű legyen.
Egyébként egy kis anekdota erről a hamburgerről: Amikor akkoriban au pair voltam az USA-ban, megegyeztem a szállóimmal, hogy elmegyek nekik vásárolni (utálták), és közben elmehettem enni három fiúmmal. Az ön költségén a hitelkártyájával (több mint 15 kártyájuk volt).
Nos, hosszú történet: Egy este Heather házigazdám nagyon izgatottan odajött hozzám, és megkérdezte tőlem, hogyan lehetséges, hogy egy hónap alatt egy egész 300 dollárt elkölthetek a Chick-Fil-A-nál. Hoppá ... tényleg ilyen gyakran történt? A fiaimmal fejről és nyakról beszélgettünk, és a történetnek az volt a vége, hogy onnantól kezdve inkább a tűzhelynél voltam, mint a Chick-Fil-A vezetésénél. Kár.
CSIRKEBURGER Á LA CHICK-FIL-A
4 darab | 6 óra 30 perc
ÖSSZETEVŐK
Csirke:
2 csirkemellfilé, 150 ml kapros savanyú víz, 100 ml író, 1 tojás, 60 ml tej, 150 g liszt, 1 evőkanál porcukor, 1 teáskanál paprika, 1 teáskanál friss bors, 2 teáskanál só, egy csipet fokhagyma só, 500 ml napraforgóolaj
További:
4 hamburger zsemle, 4 teáskanál vaj, 4 levél saláta (itt: Lollo Bionda), kapros savanyúság, ketchup, majonéz
Így kész
1. A csirke esetében a két csirkemell filét húsos kalapáccsal simítsa fel, majd egyszer vágja középen úgy, hogy két csirke darab kerüljön belőle. Keverje össze a savanyúság levét az íróval, és tegye bele a négy darab csirkemell filét. Hagyja a hűtőben 6 órán át (legalább 4 órán át) meredezni
2. Az infúzió után egy tálban keverje össze a tojást és a tejet. Egy másik tálban keverje össze a lisztet a porcukorral, a paprikával, a borssal, a sóval és a fokhagymás sóval. Most kenyerezze meg az egyes csirke részeket: húzza át a csirkét a tojás keverékén, majd forgassa bele a lisztbe. Ezután húzza át újra a tojáson, és ismét fedje le liszttel. Nyomjuk meg kissé a lisztet, és tegyük félre a csirkét
3. Hagyja felmelegedni a napraforgóolajat egy közepes serpenyőben. Az olaj elég forró, ha fapálcát tartanak benne, és buborékokat dob. Most egyesével megsütjük az összes panírozott csirkemell darabot - 1-2 percig mindkét oldalon. Ezután jól törölje le egy papírtörlővel letakart tányéron
4. Vágja szét a burger zsemlét és pirítsa meg barnára. Ezután kenj meg egy-egy teáskanál vajjal, kenj a tetejére majmot és ketchupot tetszés szerint, és rakd össze őket: először salátát, majd egy darab csirkét, majd savanyított uborkát és a zsemle felső felét. Jó étvágyat!