Matcha tea és hatásai Nestlé táplálkozási stúdió
Matcha tea: mi ez valójában és mi van benne?
A Matcha (japánul: "őrölt tea") előállításához a zöld tea leveleit finom porrá őrlik. Hagyományosan az ember egy tál matcha teához 1-2 gramm matcha port vesz, forró vízzel (kb. 80 ° C) főzte, és habosra veri egy finom bambusz habverővel (chasen). A Matcha különlegessége: A növényeket betakarítás előtt néhány hétig árnyékolják, hogy rengeteg klorofill legyen bennük. Ez a zöld pigment az egészséget elősegítő fitokémiai anyagok egyike. Olvassa el, hogy megtudja, mely egyéb egészségre hasznos összetevőket tartalmaz a Matcha.
Matcha tea és hatásai: A katekinek jelentik a különbséget?
A Matcha tartalmaz bizonyos polifenolokat, úgynevezett katechineket. A matcha teában arányuk 137-szer nagyobb, mint a hagyományos zöld teákban. Az ok: A Matcha tea egész levelekből készült infúziós ital, és nem levélkivonat. Néhány tanulmány nyomokat ad a katekinek egészségügyi hatásairól ...
- ... a sejtek védelme szempontjából
- ... rákkal
- ... 2-es típusú cukorbetegségben
- ... szív- és érrendszeri betegségek esetén
Milyen egészségfejlesztő hatások tulajdoníthatók a Matchának?
Erről bővebben most.
Matcha tea a jobb koncentráció érdekében - ennyi!
A buddhista szerzetesek már itták Matchát, hogy támogassák meditációjukat. Ennek oka állítólag az L-teanin aminosav hatása, amelyet a zöld tea, tehát a matcha is tartalmaz. Az izolált L-teaninnal végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy az aminosav ellensúlyozza a koffeint. Ezért nyugtató és kiegyensúlyozó hatásúnak kell lennie. A Matcha tea azonban annyi más anyagot tartalmaz, hogy nem világos, hogy az L-teanin hatása valójában milyen erős. Ihat korlátlan mennyiségben matchát? Itt jön a válasz.
Kis mennyiségű elmélet: Mennyi a matcha tea egészséges?
A Matcha csészében annyi koffeint tartalmaz, mint egy eszpresszó, azaz körülbelül 60 mg. Lassabban működik, de hosszabb ideig tart. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) a napi legfeljebb 400 mg koffeint tartja biztonságosnak a felnőttek számára. Ez nagyjából 6-7 csésze matcha teának felel meg. Terhes nőknek legfeljebb napi 300 mg koffein ajánlott. Alapvetően jobb mértékkel inni, mint ömlesztve.
Ideje egy összefoglalónak.
Következtetés:
A Matcha tea íze finom és felébreszt, hasonlóan a hagyományos zöld teához. Ezenkívül vannak arra utaló jelek, hogy a csípő zöld tea egészséget elősegítő hatású, de egyelőre nincsenek konkrét bizonyítékok. Az a kérdés is nyitva marad, hogy mennyi meccset kellene innunk ahhoz, hogy valami jót tegyünk az egészségünk érdekében.