Matjes háziasszony stílusú Mama receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
Ez a háziasszonyi matjes recept gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
Hozzávalók: 2 fő részére
Készítmény:
Vásároljon fiatal heringfilét a halárus új fogásából, és lehetőség szerint ugyanazon a napon tálalja.
Főzzük puhára a burgonyát (az új szüretből származó burgonya nagyon finom ezzel).
Vagy szolgáljon burgonyát kabátkrumpliként.
Vagy készítsen sült burgonyát a burgonyából (előző nap).
A joghurtos szószhoz:
Keverjen össze 3 evőkanál természetes joghurtot ízlés szerint 1 teáskanál fűszeres vagy közepesen fűszeres mustárral.
Hozzáadunk 2 evőkanál krémet, egy csipet sót, frissen őrölt borsot és esetleg egy kis citromlevet, és mindent krémes szószba keverünk.
Hámozzon meg 1 almát, vágjon apró almakockákat, csepegtessen meg egy kevés citromlével, és hajtsa bele a joghurtos szószba.
Finoman aprítsa fel a kaprot késsel.
Ha metélőhagymát használ, vágja őket finom tekercsbe is.
Vágjon vékony hagymakarikákat.
Vegye ki a matjeket a hűtőszekrényből, és tegye őket az egyes tányérok közepére.
Csak most adjuk hozzá a kaprot vagy a metélőhagymát a joghurtos szószhoz, és díszítsük egy evőkanállal a matjes mellett.
Fedjük le a matjes és a joghurtos szószt hagymakarikákkal, tegyük mellé a krumplis köretet, és egyszerű, mégis nagyon finom, frissítő matjes ételként hozzuk az asztalra. Kívánt esetben a keményedéshez néhány kemény tojásszeletet és néhány retket is tehetünk a tányérokra további díszítésre.
Egy adag (2 filé) háziasszonyi hering kb. 500 kcal és kb. 36 g zsírt tartalmaz