Mától egészséges a tabbouleh!
Úgy hangzik, mint egy egzotikus tánc vagy egy keleti dal. De ez egy közel-keleti étel, amely jelenleg egyre népszerűbb ebben az országban: a tabbouleh. Finom saláta, amely számos közel-keleti országban híres és egészséges, vegetáriánus ételként népszerűvé vált nyugati konyháinkban egy ideje. Egészségügyi szempontból a tabbouleh sok mindent kínál. Itt található az összes előny, amelyet elvárhat egy tápláló salátától.
Mi a tabbouleh?
A Tabbouleh vagy a tabouli egy finom közel-keleti saláta, amely bulgurból, paradicsomból, újhagymából, mentából és petrezselyemből készül. Általában olívaolajjal és citromlével ízesítik. Összetevői miatt a saláta számos olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyek nélkül nem szabad nélkülöznünk a konyhánkat. Egészséges, vegetáriánus, rostokban és ásványi anyagokban gazdag, zsírszegény. A Tabbouleh valószínűleg az egyik legegészségesebb saláta, amelyet elfogyaszthat, így kiváló alternatívája a szokásos salátának.
Azok az összetevők, amelyek olyan egészségesé teszik a tabbouleh-t:
petrezselyem
A petrezselyem összetéveszthetetlen aromát ad az ételeknek, és a tabbouleh egyedi ízét adja. A petrezselyem nagyszámú védő antioxidánst tartalmaz. Ezek segítenek lassítani az öregedési folyamatot azáltal, hogy megakadályozzák a szabad gyökök károsodását. A test gyulladásával is küzdenek. Ezek a tulajdonságok fontosak, mivel a szabad gyökök képződése szinte az összes korral összefüggő betegséghez hozzájárul. Ide tartoznak a rák, a szívbetegségek, a szembetegségek és még sok más. A petrezselyem emésztést is elősegít, mivel az anyag serkenti a veséket, hogy több vizeletet termeljenek. Ez kiküszöböli a felesleges vizet, ami hasi fájdalomhoz és emésztési zavarhoz vezethet. Emiatt az emésztőrendszerünkre gyakorolt pozitív hatás miatt a petrezselyem számos emésztőrendszeri tünetet is segít. Ezek közé tartozik a gáz, a székrekedés és az émelygés.
Gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt a petrezselyem elősegíti a bőr és a fogak egészségét. Harcol a baktériumok és a fertőzések ellen, a petrezselyem pedig még a gombáktól is megszabadulhat. Felelős ezért: a petrezselyem illóolajai. Ugyancsak hatékonyaknak tekintik a baktériumok által okozott bőrhibák kezelésében.
A szájban lévő baktériumok elpusztításának van egy másik pozitív hatása, amely természetesen csökkenti a rossz leheletet. Ez a petrezselymet természetes leheletfrissítővé is teszi.
bulgur
A Bulgur gyors és egészséges adalék minden étkezéshez, és a tabbouleh egyik fő összetevője. A 100% -ban teljes kiőrlésű gabonából álló bulgur ideális rost-, fehérje-, vas- és B6-vitamin-forrás. A teljes kiőrlésű ételek, például a bulgur, rendszeres fogyasztása csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.
paradicsom
A paradicsom egészséges, ezt szinte mindenki tudja. De miért pont, csak kevesen tudják. Míg a paradicsom elsősorban szénhidrát, bizonyos egészséges rostokkal, magas a vitamin- és ásványi anyag tartalom. Beleértve a kalciumot, a magnéziumot, a béta-karotint, a C- és az E-vitaminokat. A paradicsom hatalmas mennyiségű likopint, antioxidánst is tartalmaz, amely hatékonyan segíti a rákot okozó szabad gyökök elleni küzdelmet. Véd a nagyszámú rák ellen, és bebizonyosodott, hogy nagyon hatékony, különösen a prosztatarák esetén.
Egy paradicsom képes fedezni a C-vitamin szükségletének körülbelül 40 százalékát. A C-vitamin természetes antioxidáns is, amely képes megállítani a rákot okozó szabad gyököket. A paradicsomban lévő kálium fontos szerepet játszik az idegek egészségének fenntartásában. A vörös zöldségekben bővelkedő vas elengedhetetlen a normális vérkeringés fenntartásához.
újhagyma
Nem csak ízlik, hanem egészséges is. Az újhagymát alapvető tápanyagokkal dúsítják. A zöld levél és a fehér hagyma egyaránt ehető. Sokan kedvelik az újhagymát, mert a normál hagymával ellentétben kissé enyhébb ízűek és nyersen is fogyaszthatók. Az újhagyma egészségügyi előnyei jelentősek. Kimutatták például, hogy az újhagyma kéntartalma miatt csökkenti a vércukorszintet, és rendszeres fogyasztása nagymértékben megelőzheti a cukorbetegséget. Az újhagyma rostokban is gazdag, ami javítja az emésztést. A sárgarépához hasonlóan az újhagyma is tartalmaz karotint és A-vitamint, így jót tesz a látásunknak.
Antibakteriális tulajdonságai miatt az újhagyma megelőzés lehet a nátha és az influenza ellen is. Köptető hatásuk is van.
menta
A menta egyedülálló friss ízt ad a tabbouleh-nek. Amit sokan nem tudnak, az egyben nagyon egészséges összetevő, mivel az egyik legnépszerűbb gyógynövény. Az erősen aromás gyógynövényt gyakran elsősorban fogkrémben, rágógumiban, krémekben és édességekben használják.
Egyetlen másik gyógynövény sem tartalmaz akkora mennyiségű antioxidánt, mint a mentalevél. A mentában található illóolajok flavonoidokat és karotinoidokat, valamint szaponinokat és fenolsavakat tartalmaznak.
A frissítő gyógynövény pihentető tulajdonságokkal rendelkezik, és bebizonyosodott, hogy alkalmas asztmás betegek számára. Segít az orrdugulásban, a torokban és a hörgőkben is, és pozitív hatással van a tüdőbetegségekre. A menta nyugtató és tisztító hatású a gyomorra is. Megakadályozza a gyulladást, tisztítja a szájpadot és elősegíti az emésztési folyamatot. Gyulladáscsökkentő a szájban is. Csíraölő hatású, kedvelt leheletfrissítő. Ez megakadályozza a baktériumok szaporodását a szájüregben. Ezenkívül biztosítja a tiszta ínyt és a tiszta nyelvet. Ennek eredményeként hatékonyan alkalmazható az erős rossz lehelet ellen. Bámulatos, hogy a menta segít a fogyásban is. Így lehetővé teszi az emésztőenzimek felszabadulását, amelyek továbbra is felszívják a test zsírtartalmát, hogy energiát termeljenek. Ez biztosítja, hogy a zsír ne halmozódjon fel a testben, hanem valóban felhasználható legyen energiatermelésre.
Az egészséges tulajdonságok listája nagyon hosszú. Illóolajaik például védenek az allergiák ellen, és a máj hatékonysága hatékonyan növekszik. A menta agyra gyakorolt hatásait egy ideje kutatják. Azokról az emberekről, akik rendszeresen mentát fogyasztanak, jó emlékek vannak. A gyógynövény többek között megakadályozhatja az emlékezetkiesést. A mentában található aktív enzimek állítólag képesek megelőzni vagy akár gyógyítani a rákot.
olivaolaj
Különösen az extra szűz olívaolaj sokáig ismert egészséges tulajdonságainak sokaságáról. A mediterrán térségben élők magasabb várható élettartama is az olívaolajnak tulajdonítható. Azokról az emberekről, akik rendszeresen fogyasztanak olívaolajat, állítólag kevésbé hajlamosak a szív- és érrendszeri betegségekre. Úgy tűnik, hogy az olaj bevitele segít a gyulladás, a trombózis és a szénhidrát-anyagcsere csökkentésében is.
Citromlé
A citromlé rendszeres fogyasztása igazi egészségrúgást nyújt. Például a citrom segít szabályozni a vérnyomást, mert magas a káliumtartalma. A citromlé biztosítja a méreganyagok kiürülését a testből, és így segíti a tisztulást. A citrom is lúgos, csökkenti a savasságot, a fájdalmat és a gyulladást. Nem szabad megfeledkezni arról sem, hogy gazdag C-vitaminban, ezért erősítheti immunrendszerünket.
A Tabbouleh saláta tele van egészséges összetevőkkel
Most, hogy már tudja, hogy a keleti saláta minden egyes összetevőjének csak egészséges tulajdonságai vannak, rendszeresen vegye be étrendjébe. Még akkor is, ha diétázni tervez, ideális a szervezet számos vitaminnal és ásványi anyaggal való ellátására. Tehát a saláta zsírszegény és biztosítja a szükséges energiát. Ez is hosszabb ideig tartja jóllakva, mint egy normál saláta. Nagyon könnyű elkészíteni, különösen, ha van konyhai robotgépe. Az egyetlen dolog, ami kissé gondot okozhat, a petrezselyemlevél lehúzása a szárukról. Ez a kis erőfeszítés azonban megéri, mert a közel-keleti saláta annyira értékes a teste számára, és hihetetlenül finom íze is van.