Mázas alma

Amikor kicsi voltam, Kolozsváron volt a Gyermekváros, nem tudom, hányra emlékszel. Általában vasárnap jártam ott, szombaton ez nem volt lehetséges, adminisztratív program volt otthon (takarítás, kaja, fürdő, majd telencyclopedia). Ebben a városban vonattal szoktunk járni, új barátokat szereztünk az ott megismert gyerekek között és természetesen szüleink vagy vattacukrot, vagy tengeri mázat vettek nekünk. Szeretettel emlékszem azokra az időkre .

Mázas alma:

Szükséged van:

2 alma (Smith Granny-t használtam, mert feszes és savanyúbb, ráadásul a színét is szeretem)

választható: ételfesték (vöröset használtam)

Hogyan kell eljárni:

1. Az almákat jól mossuk meg, töröljük le, és ragasszunk bele egy fapálcát, én kínai botokat használtam.

2. Tegye a cukrot egy edénybe, öntsön vizet és tegye lassú tűzre.

3. Adja hozzá a festéket, és hagyja az edényt a tűzön, időnként rázva. Ne keverje akkor sem, ha kísértésbe esik. A cukor lassan megolvad, folyékony lesz, buborékos lesz, de a buborékok között észreveszi, hogy a folyadék átlátszóvá válik. Ebben a pillanatban leveszed az edényt a tűzről.

4. Tegye át az almát ezen a mázon, és tegye egy tányérra, amelyre sütőpapírt helyezett. A cukorral gyorsan és óvatosan kell mozognia. Gyorsan, mert hűlve és óvatosan megkeményedik, így nagy az égési veszély, a karamell nagyon forró.

1. Ha akarsz, karamellizált almát is adhatsz dión, mandulán, sült és apróra vágott mogyorón keresztül.

2. Vaníliát adhat a karamellizált cukorhoz.

---