Mcdonald’s; s Franciaországban még mindig gyorsétterem; ; Szakácsok Pourcel Blog
A franciaországi McDonald's még mindig gyorsétterem ?
2012. április 07
Kategória: Trendek
A McDonald's még mindig gyorsétterem ?
A Franciaország a világ második legnagyobb piaca Mcdonald's, ez annak a fogalomnak a féktelen frankizálódásának a következménye, amelyet eredetileg szántak ultra-amerikai.
Térkép az Egyesült Államok McDonald's éttermeiről.
Ugyanaz a kártya Franciaország számára, amely a csoport világ második legnagyobb piaca. Harminc évvel azután, hogy első étterme 1979 szeptemberében megnyílt Strasbourgban, a McDonald's közel 1200 franchise-zal rendelkezik a régióban (6900 egész Európában és 32 000 világszerte). Ne feledje, hogy a McDonald's sűrűsége nagyobb a gasztronómia országában, mint a hamburgeré (1,77 étterem/1000 km 2 Franciaországban, szemben az Egyesült Államokban 1,3).
Franciaországban, az Egyesült Államokkal ellentétben, a gyorséttermek gyakoribbak az ebéd/vacsora csúcsidején, és a megosztás logikája elsőbbséget élvez. Annyi idő fog elfogyasztani az evéssel, amennyit az idő megosztása azokkal az emberekkel, akikkel együtt eszel. Ez az oka annak, hogy a McDO France újragondolja éttermeit, hogy érvényesüljön egy hagyományosabb növekedési piacon, és fokozatosan kitörjön az általa hordozott ipari és egészségtelen ételekről.
Ma a McDonald's különösen tanulmányozza Franciaországban található éttermeinek felépítését és kialakítását, és új értékesítési módszereket alkalmaz, amelyek egyre inkább elmozdulnak a gyorsétteremtől a hagyományos étterem felé. Két utat vizsgálnak jelenleg a tesztéttermeken, az egyikben az asztali szolgáltatás már elérhető, a másodikban pedig az elektronikus megrendelő terminálok vannak felszerelve a nagyobb kényelem és a megrendelés leadása érdekében.